酒桌上的礼仪
酒桌上的礼仪1 1。烤面包的传说
敬酒的历史可以追溯到史书记载之初，古代武士敬神。
希腊人和罗马人这样做，而古代北欧人则互相敬酒。
几乎每一种文化都有敬酒的习俗，最终演变成今天关于爱情、友谊、健康、财富和幸福的敬酒。
在17世纪的英国，有一个关于敬酒的传说。
当时人们喝酒时，有满杯敬酒的习俗。
在著名的温泉胜地(巴斯，今天的英格兰，这里的水以健康闻名)，住着一位著名的美女。有一天，她的情人给她斟满酒后，舀了些温泉水，加在她的酒杯里，祝她健康，一口气喝了下去。然后她所有的朋友依次向她敬酒。其实朋友们并不是真的想喝那水，只是敬酒的形式流传下来了。
2.敬酒礼仪
土司是随着时代的发展而不断变化的。
以前人们说敬酒只是为了在酒桌上营造气氛，而今天的敬酒正在慢慢提升到社交礼仪的地位。
是一种认识对方，增进感情的方式，也是一种传达思想的工具。
每逢吉日、升学、开业或人生中值得纪念的日子，亲朋好友聚在一起用酒招待，气氛更加热烈和谐。
好的祝酒辞能让人精神焕发，从中获得好的教训和积极的启发。
此外，敬酒也是招待外宾的一种礼仪。
外宾到达时，他们举行宴会欢迎他们。宴会开始时，主人祝酒。
3.祝酒词的含义
现在的敬酒，有的用于国宴或外交场合，有的用于日常生活中的婚礼、生日招待会、送别宴会。但无论是什么场合，敬酒都以“祝”字为主，促成一片温馨景象。
在一个国家的外交事务中，一句好的祝酒词既能展现大国风范，又能体现一个国家的文明礼仪和形象。
在迎宾、谢客、招待客人等商务宴会上，敬酒可以部分说明观点，表明立场和态度。
有时在商务交流中，如果有些事情难以启齿，敬酒可能是调和感情和达到某个目标的一种特殊方式。
同时也能给你的职业发展带来更多的机会。
在一些喜庆的场合，如庆典、婚礼、生日等。，一句热情迷人的祝酒词，既能表达喜庆的气氛，又能拉近人与人之间的距离，使酒桌上的气氛更加活跃而不做作。
酒桌上的礼仪2 1)如何倒酒？
敬酒前需要倒酒。
按照规矩，除了主人和服务员，其他客人一般不允许自己给别人倒酒。
如果主人自己倒酒，他应该在这个宴会上使用最好的酒，客人应该举杯表示感谢，必要时站起来。
如果是大型商务餐，服务员要倒酒。
一般要从位置最高的人开始倒酒，然后顺时针倒。
如果你不需要酒，你可以把手放在酒杯上说“不，谢谢”。
这个时候倒酒的人就没有必要一次又一次的要酒了。
中餐中，别人倒酒，也可以回敬一个“叩礼”。
尤其是你的地位比你主人高的时候。
即右手拇指、食指、中指并拢，指尖向下，轻敲桌面几下，表示感谢倒酒。
我应该倒多少？白酒啤酒都可以灌，其他洋酒就不用灌了。
(2)何时敬酒
敬酒要在特定的时间，在不影响客人用餐的前提下进行。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。
正式的敬酒通常是在客人和主人落座之后、饭前进行的。一般是主持人来敬酒，同时也要求有一个规范的祝酒辞。
普通敬酒只要是在正式敬酒之后就可以开始，但要注意是在对方方便的时候。比如他当时没有给别人敬酒，嘴里也没有咀嚼食物，以为对方可能愿意接受你的敬酒。
如果向同一个人敬酒，要等地位比自己高的人敬酒后再敬酒。
(3)敬酒的顺序
敬酒的顺序是什么？一般情况下，顺序应该根据年龄、职位以及客人和主人的身份来定。敬酒前一定要充分考虑敬酒顺序，分清主次，避免尴尬局面。
即使分不清职位和身份，也要统一顺序敬酒，比如先从你身边顺时针敬酒，或者从左向右、从右向左敬酒。
(4)敬酒的行为要求
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。
正式敬酒是指宴会开始时，主人向大家集体敬酒，同时进行正式敬酒。
这个吐司可以稍微长一点，但是五分钟就吃完了。
无论主人还是客人，如果从座位上向小组敬酒，都要求先起立，微笑，举杯，面向大家。
当主人向大家敬酒时，每个人都应该停止吃喝。
当主人提议祝酒时，每个人都应该站起来举杯并互相碰杯。
按照国际惯例，敬酒不一定要干，但即使平时不喝酒的人也要抿一口酒杯，以示对主人的尊重。
除了主持人向小组敬酒，客人也可以向小组敬酒。
客人的祝酒词可以短一点，甚至一两句。
比如:“女士们先生们，为了我们共同的事业，干杯！”
通常礼仪规范的内容更多的是关于普通的敬酒。
普通祝酒是指在主人正式祝酒后，每位客人与主人或客人可以相互祝酒，同时说一两句简单的祝酒词或祝酒词。
当有人向你敬酒时，把你的酒杯举到眼睛的高度，在对方敬酒或“干杯”后再喝。
喝完酒，你要拿着酒杯看着对方，这个过程就结束了。
敬酒的时候要特别注意。无论尊重还是接受的一方，都要注意因地制宜，入乡随俗。
在中餐中，主人亲自向你敬酒后，你要回敬主人，和他再敬酒。
作为回报，你应该右手拿着杯子，左手拿着杯底，同时和对方一起喝。
敬酒的时候可以象征性的碰一下酒杯，不要太用力，一定要听到响声。
出于尊重，可以让自己的酒杯比对方的稍微低一点。
如果彼此距离较远，可以用杯底碰桌子，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐中一般用香槟敬酒敬酒，而且只敬酒不劝酒，只敬酒不真碰杯，不允许和身边的人以及离得远的人交叉敬酒，尤其是交叉敬酒。
酒桌上的礼仪3经常在酒场游荡的人，不要向饮酒者求饶，而是要求自己不要把酒含在嘴里。学会温柔地拒绝酒精，这样你才能有效地保护自己。专业人士教你酒桌上拒绝、敬酒、劝酒的礼仪。
第一，拒绝喝酒和敬酒的礼仪
拒绝敬酒通常有三种方式:
第一种方法是要一些不含酒精的饮料，并说明不喝酒的原因；
第二种方法是让对方在自己面前的杯子里倒点酒，然后用手轻轻推开瓶子。按照礼仪，可以不喝杯中的酒；
第三种方法是当烤面包机往他的杯子里倒酒时，轻轻地敲一下杯子的边缘，意思是“我不喝，谢谢。”当主人或朋友热情地向自己敬酒时，不要躲，更不要打翻酒杯，或者悄悄把别人敬的酒倒在地上。
吐司应该就够了，只要是真心的。不要故意灌醉别人，也不要偷偷往别人的软饮料里倒烈酒。对于虔诚的穆斯林来说，不允许敬酒，甚至不允许喝酒。因为穆斯林饮酒违反宗教规定。你不应该在餐桌上放很多酒瓶。在正式的宴会上，所有的主人都要敬酒，会喝酒的人也要回敬一杯。
敬酒时上身挺直，双腿站稳，双手举起酒杯，等对方喝完再喝。敬酒的态度要热情大方。在盛大的宴会上，主人会依次向每桌敬酒，每桌可以派一名代表到主人的桌前喝一杯作为回报。
二、餐桌上如何劝酒的礼仪
宴会上充分展示了中国人民的热情好客。人与人之间的情感交流往往是在敬酒时升华的。
中国人敬酒时，往往希望对方多喝点酒，以示履行了对主人的情谊。客人喝得越多，主人就会越高兴，说明客人尊重自己。如果客人不喝酒，主人会感到羞耻。有人总结说，有几种方法可以劝人们喝酒:
《文婧》、《吴京》、《刑京》。这些做法有其淳朴的民风，但也有一些负面影响。
“文婧”是传统酒道的一种体现，即劝酒要礼貌谨慎。
宴会开始时，主人往往说几句话后第一个敬酒。这时，主人和客人都要站起来，主人先把杯中的酒喝完，把空酒杯口放下，表示已经喝完，以示对客人的尊重。客人通常也喝它。席间，主人往往会走到每一桌敬酒。
“回敬”:这是客人向主人敬酒。
“互敬”:这是客人之间的“敬酒”。为了让对方多喝点，烤面包机会找出各种必须喝酒的理由。如果烤面包机找不到任何反驳的理由，那他就只能喝酒了。双方在寻找论据的同时，人与人之间的情感交流得到升华。
“以酒代酒”:避免敬酒不失风度，让主客失望的方法。我不能喝，或者喝多了，但主人或客人都要致敬。这时候你可以请人把酒换掉。代他喝酒的人一般都和他有特殊关系。婚礼上，男女双方的伴郎伴娘往往是喝酒的首选，所以一定要喝很多。
为了劝酒，酒席上有很多奇闻轶事，比如“情深，口闷，情厚，喝够了”“情浅，舔吧。”
“罚酒”:这是中国人特有的“敬酒”方式。“惩酒”的理由也是五花八门。也许最常见的是宴会迟到者的“三杯酒”。有时这是一个玩笑。
藏族人很好客。用青稞酒招待客人时，先把酒杯倒满酒，端给客人。这时，客人要双手拿酒杯，然后一手拿杯子，另一只手的中指和拇指放入杯中，轻轻蘸一下，在空中弹一下，表示对神灵的尊重。接下来，他们会再来第二次，第三次，分别敬佛。这个传统习惯是在提醒人们，青稞酒的起源离不开天地佛的慷慨，所以在享受美酒之前，我们应该先敬神明。喝酒的时候，藏族人民约定的习俗是:先喝一口，主人马上把酒倒满杯子，再喝第二口，再倒满，再喝第三口，再倒满。以后，你得一口气喝满满一杯酒。这样，主人会觉得客人很尊重他，客人喝得越多，主人就会越高兴。说明主人的酒酿造的很好。藏族人敬酒时，男性客人用大杯或碗，女性客人用小杯或碗。
壮族人给客人敬酒不用杯子，而是用白瓷勺，从每个酒碗里舀一勺，互相喝。这时，主持人还会唱一首敬酒歌:“锡壶里装的是白酒，所以你不介意面前的酒。我真诚地尊重我的客人，我像尊重仙女一样尊重你。”一个铁罐里盛着一杯白瓷酒。酒没喝完不要推。虽然酒不是人情酿的，但你是喝半杯的神仙。
西北裕固族招待客人时，总要敬酒。不管有多少客人，主人只拿出两个酒杯，在场的主人轮流向客人敬酒。成为一种礼仪。
中国人喜欢在宴会上劝人们多喝点。这种做法的起源也很早。《诗经·潇雅·楚兹》中有一句诗:“思酒食，赏之为祭，待之为宜，引之为景。”嗯，就是说服的意思。诗的题目原意是劝受者不要吃饱，所以劝饮酒吃饭。劝人多喝几杯酒，一方面表达了祝酒人的诚意，希望对方喝个够，同时也能活跃酒席气氛，给饮酒者增添乐趣。但不知从什么时候起，酒的劝酒就走得太远了，甚至带有相当的“强迫”意味，甚至以喝醉为乐。这种做法自古以来就遭到很多人的反对。在《孔子》、《嵇山录》、《屯翁杂文》等古籍中，都有反对劝酒的记载。清代人物阮奎生在《茶客谈》中引用陈季廷的话:食客劝酒，则为礼，反之，则为俗。君子饮酒，坦荡真诚；文人雅士，总有道理。夫为俗仆，威则尊，虐则厚，醉则乐，学而优则仕。他的话暗示了对劳动人民的蔑视。其实统治阶层强制喝酒的人更少！但他说的不是劝酒，而是可取。可惜，逼人喝醉的事情还是时有发生，还有什么是编的？“感情深，嘴一闷；“如果你很浅，就舔吧”“不要放过喝酒，感情就是量”之类的短语，固执地把“多喝”和“感情深”结合在一起，不顾酒量和对身体的伤害。这确实是一个必须戒掉的坏习惯。
第三，帅哥带你品尝红酒
你喜欢喝红酒吗？近年来，越来越多的人热衷于品尝红酒，但并不是每个热衷红酒的人都知道红酒的正确饮用方法。那么，就让我们来探索一下红酒中的诸多知识吧！
怎么准备喝红酒？
红酒横放，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。在喝酒的前一天直立起来，让木屑沉淀在瓶底。注意，红酒的瓶底向中间凸起。这样的设计不是为了拿好瓶子，而是为了让木屑沉入凹沟。
红酒不能加冰喝，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度为10~14摄氏度。广州冬天，可以直接喝；夏天最好先放在冰柜里，吃之前一到半个小时拿出来，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。
如何品酒？
先看酒的颜色。为了正确观察，将玻璃放在白色背景的前面，并将玻璃稍微向外倾斜。注意是否有木屑或杂质，观察酒的颜色。棕色，破碎；紫色，酒很年轻；深红色，外表棕黄色，好酒。
然后就是酒味。用鼻孔捂住杯口，深呼吸。高档红酒闻起来很“浓”，让人感觉很浓很复杂。因为鼻子的灵敏度远远超过舌头，有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是觉得越来越香，以至于后来都不愿意喝了。
闻了之后，感觉味道很浓，然后试着喝，浅浅的喝一口，放进嘴里，用舌尖把酒推在嘴边，尽量让所有的味觉细胞都能感受到。
怎么倒酒？
高档红酒的酒瓶都是收藏的，因为有些酒标简直就是艺术品，为了避免酒标“流动”，倒酒的正确方法是让酒标正面朝上。老酒(8-10年以上)瓶底一定有木屑，即使是三五年的，有的也有木屑。所以，倒酒的时候要小心。除了不摇瓶，倒完的时候要在瓶肩留一点。把瓶子倒过来试图倒最后一滴酒是不正确的。
怎么醒酒？
红酒开瓶后，根据酒的种类、品质、成熟度，静置15分钟至1小时，让其与空气“呼吸”，进行化学作用。如果没有耐心，可以直接倒在玻璃杯里(按照国际标准，不能超过玻璃杯容量的三分之一)，甚至摇晃玻璃杯，加快酒接触空气的机会。
摇玻璃有两种方式。一种是拿起酒杯向内摇晃。这样玻璃就悬浮起来了，需要一点技巧才能摇得均匀。还有一种方法是用食指和中指捏住杯脚，整个手掌平放在杯底，将杯底压在桌上，像磨墨汁一样旋转，力度要小，以免酒从杯口溢出。
如何品酒？
贵而好喝的红酒是艺术品，不要“喝”它，要“品”。每次品酒前，先摇一摇酒杯，然后用鼻子深呼吸，再抿一小口，让酒在嘴里停留一会儿再咽下去。
注意，饮用前请清洁口腔，否则杯子上会有唇印。请不要一饮而尽。另外，喝红酒不要加雪碧或柠檬，会破坏红酒的原味。摇一摇酒盅，一个个比较酒量，不是喝红酒的方法。
四、如何倒酒
首先，倒酒的时候，正确的做法通常是杯子只有半满。
无论宴会是在家里还是在餐馆举行，如果你提供的是珍贵的葡萄酒，一定要向客人展示酒瓶。
如果只提供普通酒，请提前将酒倒入带塞的玻璃瓶中，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。
许多品酒师认为酒精浓度增加的葡萄酒应该在上菜前倒入有塞子的玻璃瓶中。
红酒的温度应该相当于室温。如果你的红酒太凉了，你可以建议客人用手暖酒。
请在宴会前将白酒放入冰箱至少两小时，或放入放有冰块和冰水的冰酒冷却器中20分钟。记住，白酒质量越好，冷却时间越短。如果忘记预冰，请将瓶子放入冷冻室15分钟。但是不管放在哪里，都别忘了拿出来！
很多人喜欢整晚只喝自己喜欢的酒，所以细心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然保温杯放在桌子上看起来很丑，但是在仲夏夜保持白酒的冰度还是挺实用的。
第一次上酒时，主人可以自己给所有客人倒酒，但要记住，要逆时针方向，从坐在左边的客人开始，最后轮到主人。客人喝完酒后，你可以请坐在你对面的人(也就是第二个主人)帮忙给他附近的人添酒。如果你同时准备红酒和白酒，请把两个瓶子放在桌子的两端。切记千万不要让客人在同一个杯子里喝两种酒，这是基本的礼貌。
除非技术过硬，否则请在瓶颈处垫上毛巾防止滑落，瓶口尽量朝上，避免酒洒出来。
有时候你需要一个装酒瓶的篮子，放在一个近乎水平的斜坡上，这样瓶子里的沉淀物就不会和酒混在一起了。
酒桌上的礼仪4 1。宴会的座位不能随便坐:有严格的主次之分。首先，你不能一个人坐，要和其他客人一起走进去。另一个进门的人是上座。三席最重要；桌子中间的座位是给主人的——宴会的邀请者或支付者。右手边是贵宾席，一桌的尊贵人。左边是第二个。双方和对方都是陪客和二等客。其实酒店的酒桌上早就做好了标记:酒杯里有一只用布帛折叠的鸟，头正对着桌子。主人是酒桌上的灵魂，送客人，添菜，买单，点菜。
2.第一杯酒要倒满，主人站起来敬你。这是干的，不喝酒的，第一次喝是逃不掉的。表示尊重。未来他们会互相攻击，也会自卫，就看他们的能力了。
当人们向你敬酒时，你最好站起来。给你多倒点酒，用食指和中指在桌上轻敲两下，表示感谢。站起来走一走，不要走在别人的椅子前面，而是走在自己的后面。
不能用筷子搅汤盆，要用勺子。有的酒桌上用公筷，有的不用。你不能只用筷子给别人夹菜。最好的办法是把圆桌翻过来，但是不能翻，把菜盆或者菜递给对方。不要自己端菜，而是按照主人的指示动筷子。不要对着菜盆或菜说话。说，用手捂住嘴。有水煮虾，手撕牛排等。，而且肯定会送一杯洗手水。很多人都出丑了，把洗手水当汤喝，还抱怨酒店的小玩意，说“清汤”舍不得放一点盐。不要在酒桌上跳舞和大声说话。水花会让客人不高兴。有些菜是按人头分的，一人一块(坨，只)。不要觉得好吃就抢别人的指标。如果你看起来很糟糕，人们会看不起你。你可以在任何你想吃的地方吃鱼。不要翻过来。
5.给主宾倒的酒比给主人倒的酒少，主人指出来的时候，作为服务员，你要说:添酒填福，日增岁月，人增寿。及时加到主宾身上。
6.客人洒酒时，为了节约，添酒时你要同时说:倒酒是福，洒在大地上也是福，繁花似锦，欣欣向荣。客人不注意的时候，及时补充就好。
7.服侍一个平易近人的首长，要敬礼说:“报告首长，你是领导，我是战士，你是锤子，我是钉子，激动的心在颤抖。我给领导带杯酒。”如果你能喝下这杯酒，你应该说:“喝了看工作，看得出你平时的工作也是雷厉风行，一丝不苟的。”然后后面端上一杯茶。
8.当你向客人敬酒时，全桌人都说:“他不喝还是不喝。”这时候你要找个台阶，“只要有感情，什么都是酒。你可以用茶代酒，也表示我们对你的尊重。”
9.和别人碰酒杯时，杯子比别人略低。与他人碰杯时，应握住双手，而不是用另一只手去碰。这是对别人的不尊重。正确的做法是左手放在杯底，右手拿着杯子，碰的时候把杯子举得比别人的杯子低。这是一种尊重。
10敬酒有序，主次分明。注意敬酒的顺序，不要乱敬酒。一般敬酒的顺序是主人敬客人，客人敬客人，客人回礼，客人互敬。
酒桌上的礼仪第五条职场酒桌上的礼仪
细节1:在轮到他们敬酒之前，领导们互相喝酒。敬酒时，必须站起来，双手举起酒杯。
细节二:你可以被很多人尊重一个人，永远不要被一个人尊重很多人，除非你是领导。
细节三:自己尊重别人。不碰杯的话，喝多少要看情况。比如对方的酒量和喝酒态度一定不能比对方少。你要知道你自己尊重别人。
细节四:自己尊重别人。如果你碰杯，对了，我来喝完，你就大方点吧。
细节五:记得给领导或客户多加酒。不要盲目的为领导喝酒，也就是如果领导或者客户真的想找人代替他，假装自己想喝酒而不是为领导喝酒。比如领导A酒量不行。拐弯抹角就能阻止要崇拜A领导的人。
细节六:拿起酒杯(啤酒杯)，右手抓住酒杯，左手垫在杯底。记住你的杯子永远比别人的低。如果你是领导，就要懂事，不要放得太低，不然怎么叫下面的人怎么做人？
细节七:如果没有特别的人在场，最好按时间顺序碰酒，不要厚此薄彼。
细节8:碰杯，祝酒，陈述。不然我为什么要喝你的酒？
细节九:不要在餐桌上谈生意。喝完了，生意也就差不多了。大家都清楚，不然人家也不会放得开和你喝酒。
细节10:如果，纯如果，酒不够了，把酒瓶放在桌子中间，让人家自己加。别傻傻的一个个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
关于敬酒
1，主人敬主宾。
2.陪伴客人，尊重客人。
3.主人和客人互相答谢。
4.陪伴客人，互相尊重。
客人一定不能乱敬酒，这是非常不礼貌的，也是对主人的不尊重。
酒桌上的技巧
1，全民尽兴，不要交头接耳。
酒席客人多，话题不要太偏。要避免喋喋不休，讨厌人。尽量不要和别人交头接耳，给别人神秘感，往往会引起“就你俩”的嫉妒，影响喝酒的效果。
2、瞄准两面，把握大局
喝酒大多是有目的的。去吃饭的时候，首先要环顾四周，分清轻重缓急。不要为了喝酒而喝酒，失去了一个交朋友的好机会。最重要的是在宴会上锁定土豪。每个人都知道下一步该做什么...
3、语言得体、幽默
酒桌上可以展现一个人的才华，常识，修养，交际礼仪。有时候一句幽默的语言会给客人留下深刻的印象，让人在无形中对你产生好感。让自己变得幽默其实很简单。继续看假医生的文章就行了。
4、适度劝说，不要强求。
在酒桌上，我们经常会遇到劝酒的现象，酒量可大可小。有时候，如果我们劝酒过度，会破坏我们的感情。当别人劝你喝酒，你喝不好的时候，要学会委婉拒绝，比如，我今年要当爸爸了。如果你遇到执意劝你喝酒的SB，不妨大方的告诉他:我要去厕所吐了。
5、敬酒有条不紊，主次分明。
烤面包也是一门学问。一般来说，敬酒要按照年龄、职务、宾主身份的顺序来，要做到心中有数。如果你和一个不熟悉的人一起喝酒，你应该首先询问你的身份以及如何称呼，以避免尴尬的局面。
敬酒的时候一定要把握好敬酒的顺序。餐桌上要有客人，就要对他比较恭敬，但要注意，如果有地位较高的人或年长的人在场，不仅要对能帮助你的人恭敬，还要先向德高望重的长辈敬酒，否则大家都不好意思。
6.看文字，懂人心。
想在酒桌上得到大家的欣赏，就要学会读书认字。因为与人交往，就要了解人心，这样才能在酒桌上发挥好作用。
7、锋芒渐露，稳坐泰山。
在宴会上，你应该看清形势。就算能喝好，也要低调，选择合适的机会，逐渐辐射出自己的锋芒。只有这样，你才能稳坐泰山，不给别人“就这点本事”的想法，让大家不敢低估你的实力。