如何鉴别糖水泡过的红枣

正常晒干的红枣色泽鲜艳自然，而糖精钠浸泡过的红枣则显得暗淡甚至过分红，没有光泽。另外，泡过的枣表面很软，没有干果的紧实感，不耐用。过几天就会起皱，甚至分离果肉。

三、正常生长的枣果肉含糖量高，果皮不甜，甚至有苦味。糖水泡的枣，则是外甜内苦。

所以综上所述，我们可以通过观察红枣的颜色和品尝来鉴别红枣是否泡过糖水。

扩展数据:

红枣的贮藏方法:

北方储存法

在大规模存储中，麻袋用于码垛存储。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要有通风间隙，以利于通风。墙壁有些潮湿，不要堆得离墙太近。

南方储藏法

南方地区炎热潮湿，夏季和霉变季节应冷藏保存。大枣用麻袋包装，储存在5℃的仓库里。在离开冷库前，应将其移至稍高的温度进行过渡，并逐渐移出仓库。为了防止水汽在枣果上凝结成水滴，不要马上重新包装，而是摊开晾干，等凝结的水滴消失后再换袋包装出货。

少量红枣可以用稻壳灰储存。地面铺干稻壳，厚度约1 cm，铺一层红枣，铺稻壳灰盖红枣，铺一层红枣。这种储藏方法可以防潮、杀菌、干燥枣粒，效果不错。

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