如何杀龟烹龟？

小乌龟:把乌龟翻过来，它会伸出脖子，想用脖子把身体翻过来。这时可以用刀背折断颈骨(不能用刀片，保留颈部作为抓手)。然后用80度水泡至体表微微变白，立即拿起来。这时候体表的硬皮已经漂走了，乌龟基本不会动了。你可以很容易地刮掉浮皮。然后他左手托住乌龟的长脖子，右手用刀沿着龟壳割开。去除内脏和黄色油脂(油脂有鱼腥味)。然后把乌龟的下巴掰开，看看有没有钩子。这是完整的。

大乌龟拿了一个大铁钩让它咬。咬一口，用刀背打它的头，钩子就钉上了。那就挂了吧。等到它没有力气缩回去再泡，再剥。

关键:1，翻转前持刀，手快眼快。不然打不到乌龟就缩回去，不会再突出来了。这时候你只能把筷子放进去，让它们咬着拔出来。辛苦了。我们需要一个拉，一个敲，劳动强度大。好麻烦。2、水温不能太高，浸泡时间不能太长，否则皮会和肉连在一起，很难剥离。如果怕水温难以控制，可以降到60度左右，边泡边剥。3.检查你的下巴，小心。挂龟的钩子不会很大，而且藏的很深。但如果吃到一个人的胃里，就会残留。有困难的话，切块的时候可以把龟头扔掉。但这在酒店是不允许的。