北方冬天可以做什么？

清炒白菜，炖白菜，红烧肉，水煮蛋，菠菜炒蛋，鸡肉炖土豆。很多菜都可以做，而且还挺简单的。我就写下我最喜欢的食物。

食材的多少要根据自己饭量的大小来决定。

炖卷心菜:

一些大白菜，切成大块。一定量的猪肉，切成块或片。反正我自己吃，不用太在意食物的形状。若干条粉丝，用开水焯一下，切成合适的大小(也可以加入粉丝)。

热油，锅中放入葱白翻炒，放入大白菜，翻炒至软，加入适量清水，放入猪肉粉条，加入适量生抽和盐。也可以加一点八角面或者五香面，然后盖上锅盖，炖完肉就可以吃了。我大概就是这么做的。

菠菜炒鸡蛋:

若干菠菜，将根部挑选干净。一两三个鸡蛋，打散，加点盐。

热油，放入葱翻炒出锅，放入菠菜，翻炒至软，加入适量盐和味精，倒入鸡蛋翻炒至熟。

水煮蛋:

几个鸡蛋，分手。一些虾皮(如果没有虾皮，可以用猪肉或者火腿，切成丁。实在不行就用鸡蛋，不过味道会有点单调。)

热锅，加入适量冷水，倒入鸡蛋、虾米，加入适量盐(虾米是咸的，盐要加太多)，大火煮。煮的时间可长可短，时间长一点更好，会让鸡蛋更有嚼劲，虾皮的味道也能更好地融入汤中。做菜的时候加点黑木耳。如果喜欢，煮好后加几滴香油。

炒白菜:

一些卷心菜，切丝。猪肉，切丝。香菜(如果有的话)，切块。

热油，用葱爆炒出锅；加入肉丝，炒白菜，翻炒，加盐，醋，味精，香菜，炒香，出锅。

暂时写这些。我的家乡在山东省的农村。冬天基本只有白菜和菠菜，我每年整个冬天都吃大白菜。