吃鸡抗癌力保健食谱公开。

说到过年过节，一定是鸡鸭鱼肉丰盛。在国外，甚至连火鸡都必须端上感恩节餐桌。鸡肉不仅是很多人喜爱的食物，从中医的角度来说，也是补气、温阳、滋阴、补血的佳品。另外，如果能掌握好如何烹饪鸡肉的关键，就能达到防癌的效果。

鸡肉是身体最好的食物，不仅补益气血，还能抗癌保健。保健功效

每100g鸡肉含蛋白质21.5g，且大部分是人体所需的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁和丰富的维生素B族、维生素E和烟酸。鸡肝中维生素A的含量也特别高，每100g约为猪肝的6倍。

乌骨鸡是鸡肉中抗癌效果最好的，尤其是对肺癌。日本做过研究，发现乌骨鸡骨头里含有的胆结石可以消灭癌细胞；癌症患者多吃鸡肉，还可以提高免疫力，增加对癌细胞的抵抗力。而且鸡肉中还含有丰富的维生素B12，可以维持神经系统的健康，消除烦躁。所以晚上睡不好，白天总觉得累的人可以多吃鸡肉。

抗癌饮食

鸡肉红薯粥材料:红薯200g，粳米100g，鸡肉75g，四季豆胡萝卜30g，干海苔蒜20g，马蹄60g，盐和胡椒粉2g，味精少许。

练习:

A.将鸡肉洗净，切成丁；菱角洗净去皮，切成小块；红薯、胡萝卜洗净，切成小块；将海苔洗净，大蒜捣碎。

b、坐在锅里点燃，然后放入大蒜和干海苔炒香；锅中加入约1500 ml冷水，放入粳米，大火烧开，放入紫菜、鸡肉、红薯、胡萝卜。

C.小火煮半小时左右后，将四季豆、菱角加入粥中，滚一会儿，用盐、胡椒粉、味精调味，即可食用。

炖山药鸡材料:1只鸡、1斤鲜山药、2根洋葱、1斤胡萝卜、番茄或番茄汁、适量花菜。

练习:

A.将土鸡去毛去杂，沸水焯去血水，切块放入炖锅。

B.新鲜山药去皮切成2cm，用盐水泡一会儿，然后捞起放入炖锅。

C.将洋葱去皮，切成八等份。将胡萝卜去皮，切成丁。

d在锅中加入1500ml番茄汁。

E.将炖锅放入电饭锅，在外锅加入3/4杯水，煮至开关跳开。也可以直接放在炖锅里炖。

f、将菜花切干净，用盐水浸泡5分钟，捞起放入微波炉加热3分钟，即可装入E熟成品..