蘑菇汤用生粉可以吗？

面粉必须用油炸，然后倒入水中。不能直接把面粉倒进汤里，这样不会有生面粉的味道。

如果有正在减肥的朋友，可以把淡奶油换成等量的牛奶，这样热量大大降低，减肥的时候还可以喝到美味的浓汤。

玉米淀粉

生粉是食谱中经常出现的一个名词，多用于增稠、挂浆、制作。中国中国大陆和台湾省使用的生粉是土豆粉，而中国内地和香港使用的生粉一般是指欧洲进口的风车超级生粉(土豆淀粉)和板栗粉(玉米淀粉)。

在中国烹饪中，生面粉经常被用作腌肉材料之一，以软化肉质，除了使食物变稠以产生光滑的味道。生粉的用途非常广泛，可以作为做菜的调料，还有凉粉，也可以用来摊煎饼。主要用于加工过程中肉类原料的上浆和增稠。

中餐中的生粉是指淀粉，烹饪时用于增稠上浆，种类很多，如红薯淀粉、川菜用的水豆粉、玉米淀粉等。生粉是淀粉的俗称，种类很多。玉米淀粉成本低，广泛应用于各类中餐。马铃薯淀粉性质好但价格高，主要用于中高端餐饮领域。