凉皮的做法七彩凉皮怎么做凉皮的配方

1

将凉皮切条，面筋切片，黄瓜切丝，香菜切末，蒜一半切末、一半切片。

2

取一口锅，倒入适量水烧开后放入豆芽，加入少许油，汆熟出锅备用。

3

把刚才汆豆芽的水烧开，加入醋、糖、八角、香叶、蒜片、姜片、花椒、茴香入锅中小火烧15分钟后加水淀粉勾芡，烧开后过滤。

4

在芝麻酱加入香油拌匀

5

将切好的凉皮装碗，铺上面筋、蒜末、黄瓜丝、豆芽浇上拌好的芝麻酱。

6

最后浇上烧好的酱汁，撒上香菜。