如何保存蜂蜜不变质

1，存储容器。通过观察发现，从农户或超市购买的蜂蜜，有的会用塑料容器，有的会用玻璃容器。相比之下，哪个更好？这可以通过了解蜂蜜的酸碱性来确定:蜂蜜是一种弱酸性液体，酸性液体放在金属器皿中会发生化学反应。所以最好的选择是用玻璃、陶瓷、无毒塑料做器皿。

2、置于干燥处+密封。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，吸收水分后的蜂蜜容易发酵变质。所以蜂蜜要放在干燥的地方，密封保存。

3、避光+低温。因为蜂蜜中含有多种酶和维生素，它们见光就会被分解；同样，温度过高也会破坏蜂蜜中的营养成分，所以也要避免光照和低温。