蹄花汤怎么煮胡萝卜？

辅料:葱姜、盐、水。

步骤

1.将新鲜的猪蹄放入有冷水的锅中，盖上火焯一下。

2.水开后立即关火；取出并用冷水清洗。

3.将洗干净的蹄子放回锅中，倒入适量的水、葱、姜，大火焖。

4.汤汁煮沸后，滴少许料酒，转小火，再炖20分钟，约7-8成熟，关火继续炖3-4小时。

5.把炖好的蹄子拿出来，放在案板上，把猪骨和猪肉分开。

6.把猪骨放回蹄汤锅里。

7.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

8.放入蹄花汤锅，盖上锅盖，开大火。

9.炖好后加入适量盐，转小火至萝卜熟烂，关火。