你知道怎么用正宗的茶树菇炒腊肉，喝一杯，吃一顿饭吗？

你知道怎么用正宗的茶树菇炒腊肉，喝一杯，吃一顿饭吗？今天朋友们介绍的是一道浓郁醇厚，融合了川菜和湘菜特色的经典家常菜，青山绿水。这道菜一上来，绝对会是团圆饭最绿的一道风景。它粗糙、大胆、芳香。

茶树菇炒香肠培根生产工艺1。至少提前6小时浸泡70g干燥的茶树菇，使其充分浸泡。煮好的干茶树菇不断洗，把长一点的斜着切掉，把水挤出来。

2、香肠腊肉150克，蒸30分钟分钟，然后切块，豆瓣酱20克切碎。

3.切葱花15g，切片姜10g，蒜泥10g，葱花15g，干红辣椒5个，红小米椒3-5个，红荆条或杭椒2个，全部切丝，根据自己的辣度选择辣椒用量。

4、锅中倒入30克食用油，三成热时放入香肠和腊肉，用小火翻炒。加入干红辣椒丝和姜片，文火煸炒出香味。加入豆瓣酱20克，豆豉15克，文火炒入辣椒油，放入葱蒜泥炒香，加入酱油15克炒香，黄酒10克。加入茶树菇，煮30g白汤或冷水，炒至热。改火，放入红小米丝和绿荆条丝，加入白糖3g、鸡精(鸡精粉)2g和少量白胡椒粉0.3g，搅拌均匀。停战，撒上切碎的小葱15g，淋上5克花椒油提鲜，上色，入味。

5、从锅到盘，这道湖南湘菜风味茶树菇炒香肠腊肉就完成了，上菜的时候就可以享用了。菜品特点:色泽白里透红，茶菌干香，腊肠腊肉醇香，味道麻辣咸鲜，鲜美无比。

注意这道菜。茶树菇必须提前浸泡并不断清洗。香肠培根要蒸透，切成薄片。文字麻辣香浓，麻辣程度由自己掌控。不吃辣的朋友，单个茶树菇炒香肠腊肉味道很醇厚，可以试试。