盐焗大闸蟹小贴士

又到螃蟹季节了。婉儿此时很开心。相信大家都一样。我们通常吃清蒸的螃蟹。有没有想过换个方法？今天婉儿就和大家分享一下这个简单的咸大闸蟹。喜欢就一定要试试。

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备用配料:

大闸蟹2只，粗盐400g，花椒3g，八角1，香叶1。

练习步骤:

1.首先用刷子把蟹肚的表面和软毛清理干净。

2.将清洗干净的大闸蟹晾干备用。

3.将准备好的盐倒入锅中，分别放入八角、香叶、花椒，然后搅拌均匀。

4.盖上锅盖焖一会儿，时不时翻炒一下，大概五分钟左右。

5.将晒干的大闸蟹放入锅中，肚子朝上，铺上一层盐。

6.盖上盖子炖大约20分钟。关火，小火炖3到5分钟。

7.嗯，这么好吃好喝的咸大闸蟹就做好了。

碗的提示:

砂锅干了容易干裂。必须用耐高温的专用砂锅。粗盐不容易被螃蟹本身吸收。如果没事，会让螃蟹很咸。最后，一定要煮透。