红烧鸡腿肉有哪些常见的做法？

四个鸡腿，三片姜，两勺酱油，一勺米醋，半勺糖，半勺料酒，少许盐，蒜泥(一个大蒜的量)和一勺香油。

工作方法

1.用剪刀把鸡腿从根部剪下，然后一直剪到底。

2.用剪刀把鸡腿和腿骨分开。

3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开。

4.最后去掉腿骨，留下一整块鸡腿肉备用。

5.削一小块苹果，用蓉儿把它搓成泥。

6.一个小大蒜也被揉进蒜泥里

7.用刀背把整个鸡腿肉拍几下，拍松，然后切成小块(我把整个鸡腿肉分成三四块)

8.鸡腿肉用两汤匙酱油、一汤匙米醋、半汤匙白糖、半汤匙料酒、一点点盐、一茶匙苹果泥、一茶匙蒜泥和一茶匙香油腌制。继续捏一会儿，然后静置腌制两个小时。

9.锅热放油，油热放姜片爆开。

10.取出腌制好的鸡腿块，放入锅中翻炒至表面变色变紧。

11.将腌制鸡腿肉的卤汁倒入碗中，然后倒入半碗水，盖上盖子，大火烧开，转小火，约10分钟。

12.开盖转大火收浓汤，撒上葱花。