蜗牛里面的小颗粒能吃吗？

蜗牛体内的小颗粒是蜗牛的卵，也就是未成型的小蜗牛，蜗牛的卵不含有害物质，可以食用，但口感较差。

蜗牛富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、B1、B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分，已成为人们特别是南方人喜爱的水产品之一。

蜗牛的主要摄食器官是齿舌，用来刮底部和附生食物。蜗牛是杂食动物。在自然环境中，主要吃水生植物的嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑，也过滤浮游生物，喜夜间活动和进食。

挑选和烹饪蜗牛的小贴士

1，选新鲜的螺蛳，特意选中等大小的螺蛳，太大的老，太小的不嚼，刚好每斤40左右。

2.观察蜗牛的起伏。沉没的蜗牛比漂浮的蜗牛更新鲜。

3.治疗蜗牛，可以用清水冲洗两三遍，刷去表面的青苔，清洗蜗牛的污泥。然后切掉尾巴，一来可以让螺蛳更入味，二来方便把螺蛳肉吸出来。然后再洗一遍，去掉碎壳。最后将水飞散至七成熟，去掉蜗牛的盖子，再将水冲泡备用。

以上内容参考:百度百科-蜗牛