杏仁饼干的家常做法

辅料：低筋面粉、香草精、土鸡蛋、奶粉、泡打粉

调料：糖粉、黄油、食盐 1、准备好所有食材。

2、黄油室温软化，加入糖粉和盐。

3、用打蛋器搅打均匀。

4、加入香草精，并分两次加入蛋液。

5、搅打至均匀的奶油糊状。

6、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

7、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态。

8、用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

9、将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐。

10、在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。

11、烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。

12、拿出就可以吃了。