炸鸡翅煮几分钟。

大火把油烧开，把鸡翅放进锅里。关小火，煎5-10分钟左右。这时候鸡翅已经快熟了。但因为前面煎的是小火，这一步是利用温度来“煮”里面。这时候就要转大火，开始煎鸡翅的皮了。大概需要2-3分钟，鸡翅外面基本都是酥脆的。我们快完成了。这个时候不要关火，继续留火。用漏勺捞起鸡翅，在空中静置10秒，放入锅中。煎30秒左右。将鸡翅再次煎至金黄色。最后一把钥匙是火，再抓的时候绝对不能关。大火一直烧到鸡翅全部捞出，油滴干了，再灭火。如果鸡翅还在油中就熄火，温度会瞬间下降，鸡翅的表皮会变软。