长夏吃鸡蛋是南方习俗还是北方习俗？

“长夏吃鸡蛋”的习俗由来已久。俗话说:“长夏吃了鸡蛋，天热了就不是夏天了。”相传自长夏之日起，天气晴朗温暖，逐渐炎热。很多人，尤其是孩子，会感到疲倦乏力，食欲下降，逐渐消瘦，这就是所谓的“下蹲”。女娲娘娘告诉百姓，每年的长夏节，孩子们都把煮好的鸡鸭鹅蛋挂在胸前避暑。因此，长夏节吃鸡蛋的习俗一直延续至今。

夏季始于农历四月。“四月的鸡蛋和蔬菜一样便宜。”人们把鸡蛋放在吃剩的“齐家茶”里煮，就成了“茶叶蛋”。后来，人们改进了烹饪方法，在齐家茶中加入茴香、肉汁、肉桂和姜末。从此，茶蛋成为中国传统小吃之一，取代了漫长夏季的时令和气候食品。

长夏为什么要吃鸡蛋？一种说法是，古人认为一个鸡蛋圆圆的，象征着一个完整的生命。夏天吃鸡蛋可以祈求夏天平安。“长夏吃鸡蛋，天热就不夏天了”，很多地方都有吃“长夏鸡蛋”的习俗，意思是长夏吃鸡蛋可以预防食欲不振、疲劳、消瘦等常见的夏季症状。

还有一句话:长夏吃的最多，吃一个鸡蛋相当于吃一只鸡。漫长的夏季过后，农业开始变得繁忙，人们很容易疲倦。吃红枣鸡蛋是为了补充体力。

这个说法和中医理论是一致的。中医认为鸡蛋性平，补气虚，有安神养心的作用。生病时吃鸡蛋有助于恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋都很难吃。吃一个长长的夏蛋不仅是对辛勤工作前的奖励，也是对和平和丰收的希望。

因为鸡蛋不伤脾胃，大多数人都适合，所以即使是高血压等慢性病患者，长夏吃鸡蛋也是健康的。

鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适合阴虚火旺者食用，适用于体虚、干咳、咽干咽痛、高血压、腹泻、病后痢疾等病症。如果是年轻人，日常活动量大，没有高血压等慢性病，可以试试咸鸭蛋。只要不咸，就能清热，帮助补充盐等矿物质。

在嘉兴，长夏的鸡蛋里有咸鸭蛋。搞养殖的人都知道，鸭子开春后下的蛋质量最好，是做咸蛋的好材料。长夏季节的咸鸭蛋都是清明节前腌制的，一个月后才在长夏吃，是一年中的第一个咸蛋。第一批咸鸭蛋是长夏吃的，和端午节吃咸鸭蛋的意义不一样。