正是大闸蟹肥美的季节。为什么沿海人懒得吃大闸蟹？
但在东南沿海城市和大连、青岛、三门等其他沿海城市，大闸蟹的实际效果似乎出了问题。不得不承认，肥嫩的螃蟹确实很诱人，但是对于沿海地区的人来说，螃蟹并不能引起学生的食欲，因为性价比真的不算太高。
阳澄湖和太湖的螃蟹作为淡水蟹，在全国都很有名。每年10到110，恰好是品尝螃蟹的好时机。正宗的阳澄湖蟹很难找，湖州蟹价格也有竞争力。如果你很有钱，你可能不会买它们。你能买到的也可能是“洗澡蟹”。
所以在物质丰富的沿海地区的人们心目中，大闸蟹的性价比远不如螃蟹。至少螃蟹可以看到巨蟹兴高采烈的样子。螃蟹被带到千里之外，不知道会死多少只。还不如早起去海鲜销售市场买些活灵活现的螃蟹，性价比高，肉质厚，味道最好。
更何况沿海城市的螃蟹也不比螃蟹差。他们要蟹膏加蟹黄，蟹柳加蟹肉，而且又圆又嫩。除了蒸和煮，还可以用绿豆糕和咖喱酱炒，厨艺比螃蟹多很多。先简单说一下沿海地区的人最爱吃的五种癌症。你看，哪个比螃蟹还难吃？
1，锯缘青蟹
沿海城市最常见的青蟹其实叫锯缘青蟹。这是一种很便宜的巨蟹，但是肉很好吃，所以沿海地区的人经常找青蟹煲汤或者煮粥。青蟹的肉质植物不那么黄，肉质细致。因为蒸好的海鲜粥有青蟹的鲜香，掀开锅盖就能闻到浓浓的蟹香。
2、兰花蟹
最好是沿海城市的尊贵巨蟹，因为蟹壳的身体上有很多白光，蟹爪和蟹钳都有浅蓝色。兰花蟹是海边很常见的一种癌症。烹饪食物有很多种形式。肉质鲜嫩，鲜美爽口，可炒可蒸。蟹油稍微煮一下，就和绿豆糕一起炒，味道很好。
3.红梭子蟹/三眼蟹
海蟹也很好区分。壳上有三个明显黑点的螃蟹一定是海蟹。海蟹的性价比可以说很高了。不仅可以吃蟹柳，还可以吃蟹膏、蟹黄。公蟹吃肉，最好在阳历八月到10之间吃。母蟹有红色的膏体，最好在春夏季节交替的时候吃。
4.隆背哲蟹
业内能看到的，但是买的人少的石蟹，最重要的是供应给酒店餐厅。石蟹个头不大，吃的是蟹柳，所以一定要用重口味调味来衬托蟹柳的鲜香。这种螃蟹不适合蒸烫。一般在油爆中加入葱、蒜、辣椒做成香辣蟹，作为一种开胃菜，味道不错。
5.三疣梭子蟹
虽然也叫海蟹，但是很容易和红梭子蟹区分开来，沿海地区的人都叫它“东蟹”。这种巨蟹座的蟹壳是深绿色的，有很多蟹柳。在某些季节，他们可以吃到油乎乎的蟹黄，又肥又好吃。三疣梭子蟹营养丰富多彩，不仅可以烹饪食用，还可以做成呛口蟹，甚至蟹籽也可以二次加工做成酒菜。