茭白肉丝黑木耳的做法

茭白又名高瓜，具有利尿、除烦、解渴、解毒等功效。经常食用可以强身健体，滋阴补肾，特别适合夏季食用。

爱美的姐妹可以关注一下。茭白还具有细腻肌肤、抑制黑色素生长的作用，而且味道鲜美，还能缓解食欲，滋养肌肤。为什么不呢？

瘦肉和木耳的功效不用多说，众所周知。我们来看看昨晚做的炒菜。

材料

材料:竹笋2个，瘦肉150g，木耳2个；

辅料:油、盐、十三香、鸡精、淀粉、酱油。

红烧黑木耳

1

木耳、瘦肉、茭白提前洗净备用。

2

瘦肉切丝加适量盐、十三香、酱油、淀粉全部放入冰箱腌制15分钟。茭白切丝，用开水焯一下。

三

将适量淀粉、酱油、十三香、鸡精放入碗中，加水调成汁。

四

锅内放适量油加热，放入肉丝翻炒。

五

肉丝炒至发白时，倒入切好的茭白丝，翻炒均匀。

六

当茭白略软时，倒入泡好的木耳。

七

翻炒后，放入锅盖。如果锅太干，可以加适量开水。

木耳有爆裂声，有的会爆炸，要小心。约1分钟后，倒入调好的淀粉汁。

我觉得配色不够好，就放了点胡萝卜丝。

八

炒好后盖上锅盖焖30秒，即可食用。

技巧

茭白含有草酸，可以用开水烫一下再炒。