做法，蒸茄子咸菜怎么做，还有蒸茄子咸菜的家常做法

一、主料:茄子

500克，咸菜100克。

二、制作步骤:

1，茄子用淡盐水泡一会儿，然后洗净沥干。

2.用剪刀去蒂。

3.用刀将茄子切成段。

4.把锅放在火上，倒入花生油加热。

5.大蒜去皮，拍松，放入炒锅内炒香。

6.加入茄子翻炒，加盐和酱油。

7.加入咸菜和茄子一起炒。

8.加一点水，盖上锅盖，烧几分钟。

9.加入鸡精，起锅即可食用。

三、注意事项:

1，加蒜炒的更香。

2.洗之前用淡盐水泡一下，茄子会更干净。