生熏肉的制作方法

第一步:准备10斤五花肉。做好的五花肉一定不能用清水洗，因为洗完容易变质。只需在猪肉上直接涂上薄薄的一层高度白酒，就能起到杀菌消毒的作用，延长保质期。不会影响培根的口感。

第二步:保持锅内干燥，锅内放入150g盐，再放入一把花椒、2个八角、2片香叶，小火翻炒。当盐变成褐色，香料的香味飘出时，关火。关火后，将盐放入碗中冷却备用。

第三步:准备100克生抽和50克老抽，倒入锅中，烧开，煮好后关火，晾凉备用。然后将冷却后的盐均匀的涂在猪肉表面，保证猪肉的每一部分都被涂上。盐抹匀后，再把冷酱油抹匀，这样腊肉的颜色更好看。