花菜五花肉的做法

材料

五花肉、花菜、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、糖。

工作方法

1.花菜洗净后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分，掰小块备用。五花肉切片，葱、姜、蒜切片，干辣椒切丝，蒜苗切丝备用。

2.锅里放油，放入五花肉，两面煎至微黄。

3.加入葱、姜、蒜片、干辣椒、花椒爆香。

4.将花菜翻炒，加入料酒和酱油，加少许糖调味。

5.盖上锅盖煨至菜花变软，放入蒜苗继续翻炒。

6.蒜苗切下后，加入适量的盐和鸡精调味。

方法二:香辣五花肉炒花菜

材料

“五花肉”、“花菜”、“大蒜”、“辣椒”、“米酒”、“糖”、“酱油”、“麻辣豆瓣酱”。

工作方法

1:准备食材。

2.五花肉切片，因为这次不想嚼太久，所以切成细长的小薄片。切片前，五花肉可以用米酒/葱/蒜焯一下，五花肉稍微煮一下再切片更好。

3:热锅冷油，先炒蒜和辣椒。

4:五花肉切片。

5:米酒里加点酒。

6:倒点酱油。

7:加点糖。

8:加点麻辣豆瓣酱。

9:上菜花。

10:加点水。

11:做晚饭吃。

做法3、花菜红烧五花肉

材料

7棵花椰菜

4条红辣椒(斜切)

五花肉(三层)1公斤

大蒜1(大小10瓣)

6片姜(切丝)

淡水1碗

半茶匙糖

一点蚝油

工作方法

1.老婆婆的咸菜反复洗，盐水洗干净，控干。(切幼)

2.将一大块五花肉泡水后切片。

3、坐锅烧热油爆香蒜和姜，倒入咸菜翻炒片刻。

4.然后倒入五花肉片翻炒5分钟。

5、酱1碗水倒入，倒入红辣椒片加糖和少许蚝油。

6、小火炖10分钟，关火放入盘中。

7.用筷子挑选红辣椒片作为花边。