河南人爱吃家常菜。
西兰花杏鲍菇炒香肠食材:西兰花、香菇、香肠。
练习:
1,西兰花清洗干净,切去根部,切成小花,水开后放入锅中,一分钟捞起。
2.香菇洗净,切块。
3.将香肠煮熟,放凉,切成片。
4、锅里的油,先放入香菇翻炒,可以加少量水炒出鲜汁,然后倒入煮好的西兰花翻炒,最后倒入香肠。翻炒后加入盐和味精调味,出锅装盘。
蒸菊花食物:菊花一把,大蒜,小麦粉。
调味品:食用油、食用盐、鸡精、香油。
练习:
1.先提前准备一把杭白菊的自来水,清洗干净,沥干水分,放在案板上,用刀斜切,放入盆中,盆中加入少量食用油,然后用筷子搅拌,撒上适量小麦粉,用手搅拌。
2.锅中烧开水,放入沟盖板,盖上盖子,将水烧开,水烧开后,将菊花均匀铺在沟盖板上,盖上盖子,蒸3分钟。
3.3分钟后,移开水槽盖板,将蒸好的菊花洒在干净的石板上,用筷子快速摇动菊花,撒上少量食用盐,再用筷子摇动拌匀,放入盘中。
4.提前准备2片大蒜,拍平,切成蒜泥,放入小锅内,锅内加入食用盐、鸡精、香油,再倒入少许温水,搅拌使调料融化。
5.最后将调味汁均匀浇在蒸好的菊花上,味道鲜美。
炒冬瓜食物:冬瓜、葱、姜、盐、酱油、油、香草。
练习:
1.冬瓜去皮去瓤,切块。
2、赖襄、葱、姜洗净切碎。
3.锅中倒入适量的油,烧油后放入葱姜炒香。
4.倒入瓜片翻炒至瓜完全透明。
5、倒入酱油和盐,翻炒均匀,即可出锅。
6.在锅上撒上香莱。