苦荞茶是炒的吗？着火了吗？

荞麦茶不是炒出来的，是烘焙出来的饮料，不上火。现代临床观察表明，苦荞粉及其制品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等患者有辅助治疗作用。

好茶应该利用工艺本身，充分发挥荞麦原有的风味，而不是利用其他添加剂和化学添加剂来调制风味。好的荞麦茶是纯正的荞麦香，其他类型的香或者异味就逊色了。烘焙是生产过程中的一道工序。适度烘焙可以促进黑苦荞中生物类黄酮的转化，提高芦丁的含量。优质黑苦荞茶的味道是鲜麦味，但一定不能“焦”。如果是，那一定是烤的太过了，不能吃。

扩展数据

苦荞茶有的是苦荞做的，有的是黑苦荞做的。黑苦荞的有效成分是普通苦荞的3~5倍，用黑苦荞制成的“黑苦荞茶”比普通苦荞制成的好。

好的苦荞茶应该是黄绿色，大小均匀，没有色差，否则如果是白色或者颜色深浅不一就是劣质的。其中，药丸的形状最好，冲泡时更容易释放有效成分。

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