上海有什么特产？
北京儒服
上海郊区奉贤县的丁奉酱园，是中国著名的优质腐乳之一。有红乳腐、白乳腐、色乳腐三个品种。红奶腐包括大红方块和小红方块。白乳腐包括烂乳腐、油乳腐、白方，色乳腐品种较多，以配料命名，如玫瑰乳腐、油乳腐、火腿乳腐、虾乳腐等。其中，玫瑰乳腐最具江南特色。
冯丁敬体
产于上海郊区金山县的枫泾鼎缇，已有100多年的历史。由黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨比较细，脂肪适中。蹄丁煮熟后，外观完好，色泽红亮，肉质细嫩。热食酥而不烂，汤浓而不腻；冷食好吃又好喝，别有一番风味。
上海梨糊糖
据说梨奶糖始于唐代著名人物魏巍，距今已有1300多年的历史。他把草药磨成粉末，用梨汁煎服，送给长期生病的母亲。后来这种方法流行起来，成为一种食疗食品，梨奶糖。目前上海豫园商场的上海梨膏店常年供应各种梨膏，有杏仁、山楂、川贝、桔梗、橘红等十余种中草药制成的止咳梨膏，也有姜汁、薄荷、核桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏。
凤尾鱼罐头
凤尾鱼也叫烤鱼，特点是侧面扁平，尾巴长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是珍贵的经济鱼类，肉质鲜美，用于鲜食或罐头。平时大家都喜欢炒一下，加辅料佐餐，香脆可口。用油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
上海浦东鸡
肉特别嫩好吃，香味很浓。宴席上常煮或炖。它直立着，有一顶单冠，宽阔的胸部，巨大的身体，黄色的嘴和黄色的脚，巨大的身材。成年公鸡可长到9斤，故称“九斤黄”，母鸡重约6斤。
冰鱼
产于上海崇明、青浦等县。当地俗称“面鱼”或“面鱼”，肉质细嫩鲜美，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起炒可以做成名菜“银鱼炒鸡蛋”，晒干或加工成银鱼罐头。
上海木雕
上海是中国木雕工艺品的重点产区之一，按用料可分为三大类:白木、红木、黄杨木雕。穆白雕刻的作品构图饱满，层次分明，刀工精细，种类繁多，既有欣赏陈设的屏风、屏风，也有集欣赏性和实用性于一体的家具、酒厨、台灯、果盘。代表作品有巨型木雕艺术品《龙舟》《蟠桃胜利》。
红木雕以小块红木为材料，以山水、花鸟、瓜菜、虫鱼为主题，设计成文具、烟具、插花等工艺品。造型精美，纹饰简洁，做工干脆。上海的黄杨木雕以圆雕为主，作品多以儿童生活为题材。刀法精细，造型活泼，适合案头欣赏。他的杰出作品包括《五个孩子和一只乌龟玩耍》、《淘气的娃娃》和《乘龙》。
嘉定竹雕
嘉定竹刻历史悠久，早在明清时期就是上海著名的工艺品。嘉定的竹雕有两种:平面雕刻和立体雕刻。立体雕刻主要是竹根，平面雕刻是扇骨、笔筒、花瓶。
雕刻方法多种多样，有负雕、正雕、皮雕、模雕等，其中以绿皮雕最具特色。青皮雕刻以竹子的青皮为花，以竹子的肌肉为底，用不同的颜色雕刻出层层画面。雕书、绘画、屏插、挂屏等鉴赏艺术品，烟盒、铅笔盒、花瓶等实用工艺品，细致精美，图案美观大方。
上海面塑
上海面塑已有100多年的历史。首倡者应该是上海著名面塑艺术家赵括明，人称“面塑赵曼”。他的创作题材广泛，以传统戏剧和神话传说为主要内容。作品中的人物栩栩如生，生动多彩，被称为“立体画，无声戏”，在国内外享有很高的声誉。他的女儿和弟子继承了他的技艺，在国外的现场演出中被誉为上海牙雕。
上海牙雕
上海的象牙雕刻主要有三种:细花雕刻、皮雕刻和圆形雕刻。其中精雕细刻的花是最有特色的风景，与北京的圆雕、浮雕人物、广州的多层牙球、雕花船齐名。形成于20世纪初的上海牙雕，其雕细花的特点是题材丰富，形式多样，构图饱满，生动如画。作品刀法干净利落，工艺精致细腻。特别是镂空雕刻，内外一体，富有江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八罗汉斗大鹏》、《琵琶行》、《河下》、《春景》、《龙舟》、《江南风光》等珍品。
“东方之珠”和“中国之最”。面塑体积小，便于携带，经久耐用，不发霉，不开裂，不变形褪色，成为游客的纪念品。
上海荣秀
羊毛刺绣是中国新兴的工艺之一。它是用各种颜色的羊毛绣在一种特殊的网眼织物上的工艺品。产品分为观赏性和实用性两大类，色彩丰富，层次分明的上海丝绸。
上海丝绸
上海是中国丝绸的重要产地和出口地之一。丝、缎、斜纹、绢、锦、绉、绒、葛、丝、纺、纱、丝一应俱全，深受国内外消费者的喜爱。享誉世界的“金三杯”印花丝绸，配色和谐清晰；以国画为题材的绢花丝绸，不仅风格仿古，而且表现手法新颖，在国际市场上独树一帜。
清晰、生动、形象，深受海内外人士的喜爱。万里长城，百花齐放，上海绒绣俯瞰珠穆朗玛峰，都已成为国内外的杰作。其中，一幅“万里长城”的图片在联合国大厦的大厅里被送到陈展，让各国代表惊叹不已。
嘉定黄草边
上海嘉定区徐行乡是世界闻名的黄草之乡。这里出产的黄草具有滑、软、韧的特点。用黄草编织的草制品，美观大方，轻巧适用，是上海的传统特产。
松江鲈鱼
松江鲈鱼只产于上海松江县城西门外的修叶桥下。是松江的特产，自魏晋以来就闻名全国。它的肉嫩而肥，新鲜无腥味，无细毛刺。它是野生鱼中最美味的，也是中国四大名鱼之一。松江鲈鱼呈纺锤形，长约12厘米。
城隍庙梨花糖
城隍庙梨糊糖距今已有1300多年的历史。100多年前，上海城隍庙开糖果店。因为主人善于经营，城隍庙的糖果闻名中外。这种糖有两种疗效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津开胃的功效。它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘红等药材和白糖熬制精制而成。不同颜色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草药制成。现在被豫园商城上海梨糊糖店垄断。
不比两三个城市重。用鲈鱼制作的名菜有鲈鱼汤、鲈鱼羹，被誉为“东南美食”。
崇明水仙花
上海崇明水仙已有近百年的栽培历史。它以浓郁的香味在国内外花卉市场上闻名，可以和英国玫瑰齐名。崇明水仙最值钱的品种有:白玉水仙、彩玻水仙、喇叭水仙、球根水仙、子香。