盐过了保质期三年了还能吃吗？

不能。

盐过期三年一般是不能吃的。盐在长时间存放过程中会出现营养物质的流失的情况。另外盐的存放方式不当，还可能会产生有害物质，如存放盐的环境较为潮湿，长时间存放就有可能会受到污染，造成食盐变质的情况，在食用之后对机体造成伤害。建议平时要避免食用过期的食品，以免出现不适的症状。