黄金馅饼的做法和食谱技巧

材料:面粉(200克)、酵母粉(2克)和豆沙(20克)。

辅料:食用油(300ml)、盐(1g)、糖(20g)、白芝麻(10g)、鸡蛋(3个)。

时间:5小时5分钟

练习步骤

1.将面粉倒入盆中，加入糖、盐、酵母粉和鸡蛋混合。

2.适当加些热水揉成团，再揉十分钟至光滑。

3.盖上湿布，让它在温暖的地方发酵，直到它变成原来的两倍大。

4.取出发酵好的面团，排气，切成等份，然后松弛10分钟。

5.豆沙馅，打开袋子，然后分成均匀的等份

6.取一份面团，擀成面团，放入豆沙馅，合上嘴，揉成圆形。

制作光滑的圆形袋子

8.放入蒸笼进行二次发酵，然后蒸至熟。

9.使用蛋液

10.取出蒸好的大袋子，冷却后扫上一层蛋液，然后撒上芝麻，让表面的蛋液静置晾干。

11.把油放进锅里。油加热到150度时，将大包放入煎锅。煎至金黄后，将另一面翻过来，煎至表面酥脆。