韭菜鸭蛋可以一起吃吗

想起我们家曾也养过两只鸭子。小时候，我们家后面是一片空地。勤劳的外婆买几只小鸭来喂。小鸭存活率真是低，六只小鸭，病死了两只，被耗子咬死了一只，被邻居小孩子踩死了一只，只剩下两只坚强的活了下来，真是很不容易。后来，其中一只还下蛋了，每天去捡蛋是我最高兴的事情。

现在是没有地方自己养鸭子了，但是，应季吃点鸭蛋，还是挺不错的。

主料：鸭蛋1个 韭菜200克 豆干半块

辅料：菜油30克 盐、味精适量

1、鸭蛋打散，加点毛毛盐，秀一下我打蛋的技术，从小我就喜欢打蛋。

2、韭菜切段。

3、豆干切条。

4、加热锅，倒入菜油，将鸭蛋液翻炒成蛋花，再加入韭菜豆干，翻炒数下，加入适量盐和味精，装盘起锅。

说个窍门：家里有挑食的小孩子，不喜欢吃蛋，便将蛋炒成渣渣，让他想挑都挑不出来。当年，我外婆就是这样收拾我的。