食品机械有哪些食品生产设备？

食品加工涉及原料、中间产品和成品的加工或保存；涉及预处理、原料分离、中间产品重组和最终产品成型包装；涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理。食品加工过程中的原料和产品种类繁多，加工对象的性质不同，加工产品的规格也不同。有些品种的生产具有季节性和地域性的特点。这些都决定了食品机械设备的种类必然极其繁多。因此，无论从食品加工应用中设备选型的角度，还是从设备制造和新机开发的角度。对各种各样的食品加工机械和设备进行系统分类是非常重要的。

我国尚未制定食品机械的分类标准。各个部门根据工作的方便程度往往有不同的分类方法。目前主要以两种方式进行分类:一种是以原材料和产品类型为基础，另一种是以设备的运行功能为基础。

根据原料或产品的分类，食品机械可分为许多生产线设备。例如制糖机械、豆制品加工设备、烘焙机械、乳品机械、果蔬加工保鲜机械、罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品和食品添加剂机械、水产品加工机械、粮油加工机械、烹饪机械(烟草机械有时也包括在食品加工机械中)等等。

按照机械设备的功能分类，实际上是按照设备的单元运行功能分类。食品机械设备一般可分为筛选清洗机械、粉碎切割机械、混合机械、分级分拣机械、成型机械、多相分离机械、搅拌均质机械、蒸煮油炸机械、蒸发浓缩机械、干燥机械、烘焙机械、冷冻冷藏机械、挤压膨化机械、计量机械、包装灌装机械、输送机械、泵、换热设备和容器。

从研究、设计和制造的角度来看，上述两种分类方法对食品加工机械设备的生产和发展具有一定的指导意义。按照原料或产品的分类，可以研究各种食品加工生产所涉及的各种工作机器的内在联系。促进配套生产线的发展。以功能为分类依据，有利于对各单元作业的生产效率和机械结构进行比较研究，以局部技术突破推动整体发展。