猪胗能煮什么汤？

现代营养学分析证实，豆制品腐竹蛋白质含量高，具有良好的健脑作用，可预防阿尔茨海默病。这是因为它的谷氨酸含量高，因为谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹还能预防高血脂和动脉硬化。在秋高气爽的日子里用来炖猪胗，搭配菱角消食腹胀，让汤汁闻起来更加醇香不腻。除此之外，荸荠也是果蔬，鲜美可口，药食两用。猪舌就是猪舌，可以补气。

血，猪骨的功能，补血生髓，强筋健骨。将它们组合成汤，也是秋季佳品。

材料:腐竹50g，马蹄10，猪胗2个，排骨250g，陈皮1/4，红枣6枚，生姜3片。

烹饪:将腐竹用温水浸泡；将荸荠去皮洗净，陈皮和红枣洗净，去瓤去核；猪胗洗净，在开水中滚一会儿，刮掉胗再洗净；洗排骨。放入放有生姜的砂锅中，加入清水3000ml(12碗)，大火烧开后文火炖两个半小时，加入适量盐。这个量可以供3 ~ 4人使用。

白菜胆炖猪胗

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中国食品工业网(2007年2月5日14:35)

广州人称蛇、鸡为“龙凤”，鲜鸭肾、腊鸭肾为“金银肾”，鸡爪为“凤爪”；猪、鸡的肝脏“润泽”；猪、牛、羊的胃位是“肚”，膀胱位是“小腹”；猪的胰腺是“水平的”；而猪的舌头叫“猪”或“大猪”。猪胗因为肉质细嫩，很受欢迎。白菜胆炖猪胗鲜嫩可口，具有润肺健脾、补中益气的作用。它们最适合在干燥寒冷的天气饮用。白菜瘿，即取每颗白菜中心最嫩的部分。

材料:白菜胆400克，猪胗400克，蜜枣两个，姜3片。

烹饪:将白菜胆、蜜枣洗净；将猪胗用开水烫过，刮去舌苔，洗净，切成厚片。放入有姜的炖盅中，加入1000毫升凉开水(4碗水)，隔水炖3小时，饮用时加盐食用。

萝卜莲子芡实汤。

已经是仲春了，特点是乍暖还寒，阴雨连绵。萝卜、莲子、芡实、煮猪胗香甜，不腻不稠，具有补血、敛精、通便的功效，既消除了春天的寒冷，又解除了春天的困倦。莲子有健脾胃、养心安神的作用；芡实具有固肾、敛精、健脾、止泻的作用；大枣有益气生津、润肺和胃的作用。猪嘴就是猪的舌头，可以补气血；猪骨有补血生髓、强筋壮骨的作用。

材料:白萝卜1000克，莲子芡实30克，猪1头。

骨头750克，蜜枣3个，生姜3片。

烹饪:萝卜洗净，去皮，切块；莲子、芡实洗净，微泡。

泡泡；将蜜枣清洗、浸泡、去核；清洗猪胗或卖家，或反复

刮干净，不用刀；将猪骨洗净，打碎。用生姜把它放在瓷砖里。

锅中加入3500毫升清水(14碗水)，将锅由大火改为文火。

3个小时，加点盐和油就行了。供4~6人使用

清热土茵陈夏枯草猪舌汤配方名称清热土茵陈夏枯草猪舌汤

属于该菜系的其他菜系

健康食谱的类型

基本特点:清肝泻火，清湿热。

基料为茵陈一两、夏枯草一两、蜜枣四枚、猪舌一条。

(此汤有清肝泻火，清湿热的作用。喝这种汤可以避免或减轻脾气不好、排尿不畅的症状，对精神紧张、高血压也有食疗作用。如果你患了肝炎，你的脸全身发黄，你感到热，口苦，口干。肋痛、乏力、尿黄赤可作为食疗。

主治:清热泻火，降低急慢性肝炎的血压。

方法:将猪舌放入沸水中煮五分钟，取出，去掉舌苔，用清水洗净。将茵陈、夏枯草和蜜枣用水洗净。砂锅加水，煮至水开，放入所有材料，待水开后，用中火煮两小时，加盐调味，即可食用。

莲藕猪舌汤

莲藕猪舌汤类:蔬菜材料:莲藕500g，猪舌一根，章鱼干50g，红枣12，陈皮一块。调料:精盐少许。做法:①莲藕去皮洗净。②将猪舌放入沸水中3分钟，捞出，刮去舌苔，洗净。③章鱼干洗净。(4)红枣洗净，陈皮泡发，刮去果肉洗净。⑤放适量清水大火6分钟至沸腾，加入所有食材，中火30分钟，加盐调味。

梅豆猪舌汤的做法

“分享并告诉朋友”□食品中国‖食品中国2007-7-22 15:43:15-

材料:

眉豆150g，猪舌一个，红枣两个。

调料:

两片姜和少许盐。

练习:

1，将猪舌放入沸水中3分钟，捞起，刮去舌苔，用清水洗净。

2、将眉豆、红枣、红枣去核洗净。

3、放入适量清水大火6分钟至沸腾，加入所有食材和姜片，小火炖30分钟，加盐调味。