水产饲料添加剂有哪些？
水产饲料添加剂有哪些？
1，活菌制剂
活菌制剂是动物有益菌经工业厌氧发酵生产的微生物制剂。活菌制剂对水生动物的作用机理可以概括为:活菌制剂中的有益微生物进入水生动物体内，形成优势菌群，与有害菌竞争氧附着位点和营养物质，竞争性抑制有害菌的生长，从而调节肠道菌群正常化；微生物代谢产生有机酸，降低肠内PH值，杀死耐酸有害菌；产生溶菌酶、过氧化氢等物质，可以杀死潜在的病原体；产生各种消化酶，有利于营养分解；B族维生素、氨基酸、未知生长促进因子等营养物质的合成；直接刺激肠道免疫细胞增加局部免疫抗体，增强机体抗病能力。
活菌制剂在水产养殖中的应用具有以下三个方面的特点:一是功能的多样性，可以促进生长，提高鱼、虾、蟹等水产品的产量。据报道可增产10 ~ 30%；提高水产品的质量；具有防病抗病等多种功能。可提高鱼种成活率5-20%;二是适应性广。现有的水产品活菌制剂在四川、辽宁、广东等地进行了试验和示范，均显示出明显的效果。主要原因是主要受水生生物的活菌环境影响，外界环境对其功能影响相对较小。目前，国内外关于虾、鱼专用活菌制剂的报道很少。第三，安全性高。大多数水生活菌制剂是从健康水生动物体内的微生物体系中分离纯化出来，然后作用于水生动物，不会对水生动物造成任何伤害，也不会残留在水体和鱼类中。
2.糖萜类
糖萜类化合物是由糖(≥30%)、糖缀合物(≥30%)和有机酸组成的天然生物活性物质。糖萜素活性成分性能稳定，使用安全，与其他饲料添加剂配合使用无禁忌。糖萜素在饲料中的添加量为200-500克/吨，可完全替代抗生素，无残留，对环境无污染。饲喂后能显著增强水产动物的免疫力和抗病能力，促进生长，提高日增重和饲料转化率，具有抗应激和抗氧化作用。同时对肠道细菌性疾病有很强的预防作用。实验表明，添加糖萜类饲料添加剂的水产品品质得到了改善，符合动物源性食品绿色生产的要求，具有显著的社会效益和经济效益。
3、低聚糖
寡糖又称低聚糖，是具有直链或支链结构的低聚物的总称，由2-10个糖基通过糖苷键连接而成。低聚糖种类繁多，但目前主要用作饲料添加剂，包括异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽糖、戊糖、低聚果糖、低聚果糖、低聚半乳糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龙胆寡糖、低聚木糖等。低聚糖可以选择性地促进水生动物肠道内有益菌的增殖。这些有益菌利用寡糖发酵产生短链脂肪酸，降低肠道PH值，抑制病原菌消耗体内营养物质，减少有毒和致病代谢产物的产生，从而维持和改善水生动物的健康。
有些低聚糖可以提高机体对药物和抗原的免疫反应能力，增强水产动物的免疫能力。与活菌制剂相比，低聚糖更稳定，对制粒、膨化、氧化、储藏、运输等恶劣环境条件的耐受性高，能抵抗胃酸的失活，克服了活菌制剂难以在肠道定殖的缺点。加上它无毒无副作用。
4.酶制剂
酶制剂是含有单一酶或经过特定生产工艺加工的混合酶的工业产品。目前，除植酸酶有单一的酶产品外，其他饲料酶制剂大多为含多种酶的复合制剂。纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和植酸酶应用广泛。这些酶有些可以由水生动物自身分泌，如淀粉酶和一些蛋白酶；但有些水生动物本身不能分泌，如纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等。酶可以破坏植物细胞壁。通过分解由纤维素、半纤维素、果胶等非淀粉多糖(NSP)组成的物质，可以将这些不能利用的多糖分解成可以消化吸收的小分子，暴露出被细胞壁保护的淀粉、蛋白质等营养物质，使其更有营养。酶制剂还可以降低由可溶性NSP引起的粘稠食糜的粘度。酶制剂还能破坏稳定的植酸磷结构，提高饲料中磷等营养物质的利用率。
饲料酶制剂在水产养殖中的应用主要有四大作用:促进饲料消化吸收，促进水产动物的摄食和生长；具有改善消化系统的功能和一定的抗炎作用；预防和减缓水生动物的应激反应；提高饲料效果，降低粪便中的营养成分。
5、中草药饲料添加剂
近年来，中草药以其无耐药性、无药物残留、副作用小、效果显著、资源丰富等优点，引起了人们的关注。中草药含有蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和多种微量元素等营养成分，还含有大量的有机酸、生物碱、多糖、挥发油、蜡、鞣质和一些未知的促生长活性物质。
据研究，中草药还含有多种免疫活性物质。中草药添加剂在水产养殖中的作用主要表现在以下四个方面:促进水产动物的采食量(食物引诱)，提高采食量；降低饲料系数，提高增重率；预防和控制鱼病的发生，提高成活率；更换一些矿物盐添加剂和维生素添加剂。
6.酵母细胞壁
酵母细胞壁是一种全新的天然绿色添加剂，其产品为蛋黄粉，是啤酒酵母生产过程中从可溶性物质中提取的特殊副产物。主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质组成，约占细胞壁干重的85%。研究表明，酵母细胞壁具有刺激和增强免疫力的作用；维持活菌平衡，控制疾病等生理作用。水生动物不仅面临水环境变化的压力，还会患上许多常见疾病。传统的疾病预防措施是有限的。在水产饲料中添加低剂量酵母细胞壁，可以增强鱼、虾、龟、蟹对各种重大疾病和环境变化的抵抗力，提高成活率。
用酵母细胞壁饲喂健康鱼虾，可提高幼苗成活率20%-40%，生长期成活率10%-20%。因此，利用酵母细胞壁制作专用饲料被认为是增强水产动物抗病能力和促进其生长的有效手段。
7.肉碱
肉碱又称肉毒碱，由Krimberg和Gulewitsch于1905年在肌肉提取物中首次发现。左旋肉碱有两种变体(L型)和R型，自然界中只存在左旋肉碱。肉碱是一种水溶性化合物，对人和动物有很大的作用，是生物体必需的生命活性物质。近年来，国内外已有一些关于肉碱对水产动物生长性能影响的研究。大多数研究结果表明，肉碱对水产动物有以下四种作用:提高水产动物的增重率；降低水产动物的体脂，改善肉质；节约饲料蛋白，降低饲料系数，提高水产动物成活率；提高鱼类繁殖率。
常用水产饲料添加剂的功效
1，甜菜碱
胆碱是合成磷脂的原料，有利于脂肪酸的消化吸收，预防脂肪肝。因为甜菜碱可以提供甲基到氨基乙醇产生胆碱，所以甜菜碱还具有预防脂肪肝的作用。同时，由于肝脏内甜菜碱的甲基化反应，为磷脂酰胆碱的合成提供了甲基，磷脂酰胆碱可以促进脂肪代谢，促进肝脏脂肪运输，防止脂肪在肝脏内堆积。根据江西赣江水产研究所的报告，甜菜碱对降低草鱼肝脏脂肪含量有显著效果。在草鱼长期饲喂配合饲料，没有青饲料补充的情况下，添加甜菜碱可以很好的预防营养缺乏引起的脂肪肝疾病。
2.胆碱
胆碱缺乏是动物脂肪肝的重要原因之一。胆碱是动物体内卵磷脂的原料。胆碱以卵磷脂的形式促进脂肪运输，或在改善肝脏脂肪代谢中起关键作用。虹鳟鱼幼鱼缺乏胆碱时，从15日龄开始，出现眼球突出、腹部肿胀、肝脏黄腻、肿胀、贫血、生长缓慢等现象。鲤鱼缺胆碱时，除脂肪肝外，生长速度减慢。根据实验，当饲料中缺乏胆碱时，可出现肝出血、脂肪肝和体重减轻。
3.磷脂
来源于动植物油的磷脂在分子结构上类似于天然油，属于甘油酯。从营养学的角度来说，磷脂和油脂一样，可以提供甘油和脂肪酸，以及磷酸、胆碱和肌醇，并具有水溶性维生素的一些性质。大豆磷脂和菜籽油磷脂是水产养殖中常用的磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂都含有油脂、磷脂、糖脂、维生素e等多种营养物质和能量。
磷脂及其胆碱、维生素E等物质是预防动物脂肪肝的主要物质。这种效果已经在水产养殖中得到证明。上海油脂研究所(1982-1984)与上海水产研究所等单位合作，将菜籽油磷脂作为池塘养殖配合饵料的添加剂。结果表明，菜籽油磷脂对淡水鱼(青鱼、草鱼和团头鲂)具有增产、节材和增加亩纯收入的作用。菜籽油磷脂可以促进淡水鱼对脂肪的消化和吸收。结果表明，添加7%菜籽油磷脂的实验组团头鲂最大肥度为3.36(对照组为2.66)，内脏脂肪占体重的比例为3.62(对照组为4.42)，比肝重指数为1.49(对照组为1.72)。肝脏颜色也表明肝脏的健康状况比对照组好。
4.生物素
又称维生素B4，或维生素H，是许多酶的辅酶，在中间代谢过程中起催化和羧酸化作用。生物素是长链不饱和脂肪酸正常合成和脂肪酸代谢的必需物质。如果动物长期缺乏生物素，可能会诱发脂肪肝。鱼用植物饲料的原料都不同程度地含有生物素。在制作饵料的过程中，生物素往往会受到机械加工高温、饲料霉变、亚油酸含过氧化物等因素的破坏。生物素与氨基酸和B族维生素的相互作用会增加人体对生物素的需求。鱼饲料中的B族维生素、维生素C、叶酸和肌醇含量较低，也增加了人体对生物素的需求。因此，为了预防鱼类脂肪肝，饲料中添加生物素是很有必要的。
5.添加矿物质
配合饲料中，除了平衡氨基酸外，还需要添加维生素B、维生素C、维生素E、氯化胆碱、钙、磷、铁、钾、铜等元素，添加量一般为2%-3%。