如何保存自制的桃心月饼？

自制流动月饼的美味和香甜，相信是所有可爱的人所珍爱的。好吃的月饼如何保存才能延长其味觉欣赏期？听听小仙女的详细介绍。

密封真空，阻挡外敌

刘鑫月饼的软糯香源于它的高含水量。为了防止水分流失，密封储存非常重要。可以用保鲜膜或者食品级的密封袋把月饼包裹的严严实实，把里面的空气挤出来，尽量营造一个真空的环境。这样做可以有效阻挡外界空气的入侵，防止月饼干燥变硬。

冷藏为主，常温为辅。

低温可以减缓微生物的繁殖，延长食品的保质期。所以，冷藏是保存自制流心月饼的最佳选择。将月饼放入冷冻室，温度控制在4-8℃。在这种环境下，月饼可以保存5-7天左右。

如果不能冷藏，也可以选择常温保存，但是保质期会相对缩短。将月饼存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。需要注意的是，月饼在常温下存放容易滋生细菌。请在吃之前仔细观察它们。如果有变质的迹象，请不要食用。

避免高温和水蒸气。

高温是月饼的大敌。高温会加速月饼中水分的蒸发，导致月饼变硬变质。所以，不要把月饼放在高温环境中。

注意隔离水蒸气。湿度过大会使月饼变得潮湿松软。因此，请将月饼远离水，确保保存环境干燥通风。

特殊口味，特殊保存

流动月饼中常见的馅料有蛋黄、莲蓉、豆沙。这些馅料的不同也影响了月饼的保存方式。

以蛋黄的流动为例。蛋黄富含蛋白质，容易变质。所以蛋黄月饼的冷藏保质期较短，一般只有2-3天。如果是常温保存，最好当天食用。

延长美食的贴心小贴士。

除了以上的保存方法，还有几个小技巧可以帮你延长刘鑫月饼的美味:

吃之前稍微加热一下，可以让流动更软糯。

如果月饼皮变硬，可以用微波炉低温加热10-15秒，恢复柔软度。

月饼的新鲜度可以通过批量制作，边吃边做来保证。