土豆炸酱的做法
1.准备材料:土豆切丁，四季豆洗净，豆干切丁，猪肉剁成肉末，大蒜剁碎；
2.这就是主角，我们家乡的特产豆瓣酱。一勺酱和一勺淀粉加水调成酱，酱里加入蒜末；
3.炒锅热油，倒入肉末翻炒，捞出备用:
4.将土豆和四季豆倒入锅中翻炒。加点水，煮一会儿。留出:
5.锅洗净，倒入油烧热，倒入酱料小火煨两三分钟，然后将肉末和土豆、四季豆倒入锅中翻炒，放入豆干，小火煨两三分钟，加入味精，最后用水淀粉勾芡。不用加盐，因为这个酱是咸的。
2.这就是主角，我们家乡的特产豆瓣酱。一勺酱和一勺淀粉加水调成酱，酱里加入蒜末；
3.炒锅热油，倒入肉末翻炒，捞出备用:
4.将土豆和四季豆倒入锅中翻炒。加点水，煮一会儿。留出:
5.锅洗净，倒入油烧热，倒入酱料小火煨两三分钟，然后将肉末和土豆、四季豆倒入锅中翻炒，放入豆干，小火煨两三分钟，加入味精，最后用水淀粉勾芡。不用加盐，因为这个酱是咸的。