怎么做高笋？

喜欢玩水似乎是小孩子的天性，但是在农村，玩水不仅仅是好玩，还有香脆可口的食物，比如棱角、马蹄铁、莲子等等。虽然每次都能如愿品尝到这些美味，但回到家还是免不了一顿暴打。小时候吃饭和打架好像是连在一起的，除了一种情况，就是成年人在水里自己拿食材，自己在岸上等。

这种水得到的成分是高笋。我喜欢在四月吃这道菜。吃起来又鲜又香。瘦子不宜常吃，越吃越瘦。各地对高竹笋的称呼不一，有的叫茭白、茭白、茭白等。这种食物在山东新泰达到了顶峰，被称为“三好之一”，即茭白、春芽、野鸭蛋。高笋的生长环境比较特殊。只适合淡水，多生长在长的江湖里。想吃的话，还得分地方吃。在这里，你也可以学到一点知识。作为一种蔬菜，茭白仅见于中国和越南。

高笋的方法有很多。高竹笋真好吃。它们不是煮的，不是炸的，也不是炸的。3分钟上菜太简单了。我选的高笋是最嫩的部分，也就是茎不肿，可以作为食物，因为嫩的高笋的有机氮是以氨基酸的形式存在的，可以提供硫，非常好吃，营养价值高，容易被人体吸收。喜欢这道美味的减肥菜，就来看看凉拌高笋的具体做法吧！

冷高笋

食材:高笋一把。

辅料:蒜，姜，葱，小米辣。

调料:花椒油、盐、冷酱油。

工作方法

第一步:拿一把高笋，去掉外皮，清洗干净，切成两截，尽量冲洗干净。皮肤会很硬，不除就不咬人；

第二步:烧开一锅水，加盐，将高笋焯一下。这一步肯定是不可或缺的。高笋的草酸含量特别高，会影响钙的吸收，所以一定要焯水；

第三步:将高笋焯水，沥干后放入盘中，加入蒜末、姜末、葱和小米辣；

第四步:开始调味，淋上蒸鱼和酱油，加入花椒油。如果没有花椒油，可以在锅里放入花椒，加油提炼，淋上热油；

第五步:吃的时候把高笋搅拌均匀，就可以直接吃了。美味爽口的凉拌高笋就做好了。