一本关于动物杂烩做法的完整书籍

材料准备:牛杂、芹菜、青椒、红椒、姜、蒜、红油、盐、鸡精、黑胡椒、红烧酱油、啤酒等。

1，准备各种牛杂(牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备一些)。

2.先把牛杂切成一定的形状。

3.将青椒和红椒切成菱形。

4.芹菜切小块，蒜和姜切片。

5、取锅内油，放入姜蒜，爆香辣椒，爆香牛杂，加盐、黑胡椒、鸡精、红烧酱油、少量啤酒调味。

6.把菜倒出来。

7.原锅留油，放入青椒和芹菜，翻炒至断。

8.加入牛杂调味，收汁。

9、出锅。