炸鸡怎么包粉？下面是炒鸡的做法。

练习步骤:

1.首先，把买来的鸡翅解冻。解冻后，用刀在鸡翅上切几刀，方便入味。

2.然后用清水浸泡鸡翅半小时。这一步的目的是浸泡出血的水。

3.用放血水浸泡后，取出鸡翅根洗净，然后少加水搅拌。鸡翅根部完全吸水后，加入小葱、姜丝、料酒、白胡椒粉、酱油、盐，搅拌均匀，腌制1小时。(腌制鸡翅的时候加点水，炒出来的鸡肉会特别软嫩多汁。)

4.腌制鸡肉时，我们准备炸鸡粉、面粉50克、玉米淀粉50克、盐2克，再准备一碗水备用。无盐不香，所以炸鸡粉里一定不能有盐。)

5.取出腌制好的鸡肉，放入准备好的炸鸡粉中，用手充分按压，使鸡肉表面完全沾满粉末。

6.将包好粉的鸡肉放入清水中，立即捞出。动作一定要快，只弄湿表面，不要吸太多水。

7.将泡好的鸡肉再次放入炒好的鸡粉中，重复第五步操作，直到鸡翅表面出现鱼鳞。(粉末涂装的操作要2-3个，直到出现鱼鳞。)

8.锅里放油，五成热将鸡翅倒入根部，全程煎4-5分钟左右，煎至鸡翅表皮金黄酥脆，用筷子插入，不要有血溢出。