脆皮绿豆糕怎么做才好吃？

白糖120克

奶粉60g

水50克

油30克

蛋黄1个

黑芝麻适量

适量的绿豆酱

生产时间:30分钟-1小时

就餐人数:

步骤

1

准备面粉200g，糖120g，奶粉60g，水50g做油皮料。

2

开始揉面，静置20分钟。

三

酥脆材料面粉100g，油30g混合。

四

让两个面团站在一起。

五

在煮熟的绿豆中加入糖，搅拌成糊状。

六

加水，加热，搅拌成豆瓣酱。

七

分成16剂

八

将静止的面皮材料放入圆形油酥面团中。

九

压成圆形，卷成舌状，再对折，卷五圈，卷起来20分钟。

10

将面团擀成圆形，裹上绿豆馅。

11

裹成圆形蛋糕

12

熟绿豆糕

13

将准备好的蛋液均匀刷在绿豆表面，撒上黑芝麻。

14

将油纸铺在烤网上，发酵20分钟，175度，中下层。

15

200度，20分钟，出炉。