毛豆如何炒家常菜

2.锅里加油，下点花椒和蒜，然后倒入毛肚火翻炒。

3.加盐，味精，煮！不要太久，老了就不好吃了。

1.毛豆米洗净，锅里的水里加一勺盐，倒入毛豆米，煮3到4分钟，捞起待用。鸡蛋加少许盐，打成蛋液备用。

2、锅热，倒入油烧热，放入一些姜炒香，然后放入毛豆米，加盐翻炒。

3、倒入蛋液，蛋液凝固后翻炒几下出锅。

1.挑鸡腿，切成小块。加入酱油、白胡椒、盐和淀粉，腌制15分钟。

2.在锅里烧水。水烧开后，放入青豆焯几分钟，捞出备用。

3.将腌制好的鸡丁放入沸水中焯一下，再煮一下，捞出备用。

4.在锅里加热油。油热后加入干辣椒和葱花，炒香后倒入适量生抽，再倒入焯水的鸡丁和毛豆丁，快速翻炒。翻炒几分钟后，加盐和味精调味，滴几滴香油，关火出锅。

原料:青椒100g、干香豆100g、干黄豆100g、植物油30g、精盐4g、香油2g、糖3g、味精2g。

用毛豆炒青椒的方法；

①先将青椒洗净，切丝。干香切丝。毛豆上火就煮开捞出来。

(2)锅内植物油烧热，放入切丝的青椒和毛豆，翻炒至毛豆差不多熟，加入调料和60克水，翻炒几下，最后倒入香油，然后出锅装盘。

毛豆炒青椒特点:香咸可口。

小贴士:先把毛豆煮熟，可以减少操作时间，让青椒又脆又嫩。