东北麻辣烫的方法和配方

辅料:油、盐、白菜、淀粉、调料、豆瓣酱。

步骤:

1.羊后腿切片，加少许盐和淀粉，抓匀，略腌。

2、冻豆腐用冷水，挤出多余的水分。

3.金针菇和青菜采摘洗净。

4、刀额新对虾，冲洗干净。

5.准备调料。

6.锅中烧开水，放入金针菇和青菜煮熟，放入大碗中备用。

7.炒锅放少许油烧热后转小火，放入郫县豆瓣酱翻炒红油，再放入火锅底料翻炒出香味。

8、倒水，烧开，加入鸡精和盐调口味。

9.加入冻豆腐、刀额新对虾、咸羊肉煮熟。

10，将盛有汤料的熟锅倒入盛有金针菇和青菜的碗中。

11，成品