烤鱼的做法，如何做好锡纸烤鱼，锡纸烤鱼的日常做法

材料:姜末2汤匙，淀粉3汤匙，胡椒粉1汤匙，料酒1汤匙。

调料:蚝油2汤匙，糖2汤匙，料酒2汤匙，1茶匙盐，番茄酱或番茄酱2汤匙。

生产方法:

1，将鱼的内腔清理干净，上下表面略刮一下，抹上盐和白胡椒粉，倒入1勺料酒，腌制30分钟左右。鱼腌好后，在鱼的两面拍一层干淀粉。

2.烤盘上铺一层锡纸，锡纸上抹一层油。

3.将鱼放在铺有锡纸的烤盘上，在鱼上涂一层薄薄的油。

4.烤箱预热至170度，将鱼放在中烤箱中间烤约10-15分钟或至鱼皮微脆。

5、姜末2汤匙、蚝油、番茄酱、糖和1汤匙料酒混合成一碗调味汁；多拿点锡纸，双折后还是可以包整条鱼的。

6.将烤鱼放在有原层锡纸的新折好的锡纸上，浇上调料汁。

7.小心翼翼地把锡纸包紧，尤其是四边，不要让果汁留在里面。然后把鱼放回烤箱，160度烤20分钟左右，然后关掉烤箱电源，让锡纸包裹的鱼在烤箱里自然冷却，直到锡纸不烫了，再拿出来，这样鱼可以更入味。

8.用锡纸把鱼端上来，吃的时候撕开锡纸，撒一点香菜，味道会更好。