美味菜肴做法

各种各样的家常菜

糖醋豆腐

配料:老豆腐、酱油、香醋、番茄酱、淀粉、糖、盐。

练习步骤

1.首先将糖和凉汁混合:在半碗清水中加入两勺酱油、两勺香醋、三勺番茄酱、一勺白糖、少许盐和一勺淀粉，搅拌均匀备用。

2.豆腐切块，均匀裹上一层淀粉。油温七成热，入锅煎至金黄色。

3.将调好的糖汁倒入另一个锅中，煮沸。倒入豆腐，大火收汁，撒上芝麻。

烤豆腐

食材嫩的豆腐一块(用内脂豆腐记得控制水分)，肉末100g，洋葱半个，香菜小米辣。

练习步骤

1.调料:1大勺芝麻、辣椒粉、蒜末，淋上2大勺热油拌匀。加入1汤匙生抽，半汤匙生抽，1汤匙油，少许黑胡椒和2汤匙盐和水，搅拌均匀。将肉末翻炒至变色，放入调味碗中。

2.在铁盒上刷一层油，铺一层葱花，放入豆腐切块，浇上没有调料汁的肉。

3.烤箱200度烤20分钟，撒上香菜和小米辣。

玉米和鸡肉丸

食品

鸡胸肉、半根胡萝卜、半根玉米、一个西红柿、姜末和蒜末。

练习步骤

1.准备好番茄，去皮切块，将胡萝卜和鸡胸肉依次放入料理机中，搅拌出应变。

2.搅拌后倒入盛有玉米粒的碗中，倒入适量黑胡椒、少许盐、一勺料酒和一勺玉米淀粉，搅拌均匀(尽量用筷子朝一个方向多搅拌几分钟，越用力越入味)。

3.将肉末搓成小球，放入水中煮至变色漂浮。出锅，炒姜蒜，放入西红柿打汁，倒入一勺番茄酱，一勺酱油，少许盐调味，少许黑胡椒。倒入一大碗水，煮丸子。盖上锅盖，煨至汤浓稠。

番茄土豆炖牛肉

食品

牛肉500克，番茄一个，土豆一个，大葱一根，姜片一片，八角一个，香叶一片，生抽葱半根，料酒，蛙油，老抽，冰糖。

练习步骤

1，牛肉切好，锅里放入葱用凉水焯一下，姜料酒烧开，捞出控干备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜片、八角、香叶，将牛肉翻炒片刻，加入一勺料酒、一勺酱油、一勺飞油，翻炒上色，再倒入西红柿翻炒出汤。

3.加适量水烧开，转小火炖40分钟，再加入土豆、洋葱、冰糖调味继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

自然辣薯片

材料:土豆两个，白芝麻，孜然粉，孜然粒，盐，酱油一勺。

练习步骤

1.土豆洗净去皮，用清水切片，洗去淀粉，锅里放少许油，用不粘锅，将薯片放入油中炸几秒钟，至两面金黄即可。

2、加入适量的盐，一勺酱油，撒上芝麻和孜然粉，孜然辣椒粉，搅拌均匀后捞出一些葱花。

香辣鸡腿

食品

五个鸡腿，辣酱梨，姜蒜，料酒，生抽，老抽，油，小米，花椒，胡椒。

练习步骤

1，洗净切成小块，花椒、辣椒、姜、蒜切末备用。

2、锅中加水，鸡块放入凉水中，放入少许姜末，加入一勺料酒，煮出血沫，冲洗干净备用。

3.热锅加油，将鸡块翻炒五分钟左右，姜蒜辣椒翻炒两分钟。

4.加入两勺辣酱，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蛙油，翻炒均匀，加入线辣椒和小米辣，翻炒均匀。

酱豆腐煎蛋

食品

嫩豆腐一块，鸡蛋四个，葱花适量，辣椒粉一勺，辣椒片一勺。

练习步骤

1.将嫩豆腐切成小块，倒入打好的蛋液，拌匀备用。

2、酱料:三勺酱油，一勺陈，一勺油，半勺糖，一勺辣椒粉，一勺辣椒片，一勺玉米淀粉，半碗水，搅拌均匀。

3、起锅热油，待豆腐和蛋液炒熟，再将酱汁炒至粘稠，撒上葱花。