苹果辣椒酱的制作方法
苹果酸辣酱的做法;
原料:苹果600克,樱桃番茄100克,葡萄干20克,洋葱1/2个。
调料:糖100克,盐10克,辣椒粉10克,米醋200毫升,杨梅酒50毫升,番茄酱2汤匙。
1.将圣女果和苹果放入冷水中,加入1/2茶匙盐浸泡5分钟,然后用清水冲洗干净。
2.将樱桃番茄切成两半,然后切成丁,将苹果切成丁。
3.将洋葱洗净,切成丁。将番茄丁、苹果丁和洋葱丁放入不锈钢锅中。
4.将100克白糖、10克盐和10克辣椒粉混合在一个盘子里。
5.将混合好的调味粉撒在苹果丁上,将200ml米醋倒入锅中(也可用白醋代替)。
6.然后倒入50毫升自制的杨梅酒,或者用其他果酒代替。
7.将锅放在火上,中小火煮沸,将锅里的汤烧开,加入准备好的葡萄干。
8.用勺子搅拌均匀,继续小火煮。
9.煮到苹果熟软,胶质透明。转小火,用擀面杖搅拌,同时捣碎苹果丁。
10.捣成你理想的含有水果丁的糊状,加入2汤匙番茄酱。
11.继续用小火煮。
12.当含有水果丁的糊状物煮沸至表面出现气泡时,用擀面杖边煮边搅拌。
13.煮至果泥用擀面杖搅拌,果泥不脱落。