苹果辣椒酱的制作方法

原料:苹果600克，樱桃番茄100克，葡萄干20克，洋葱1/2个。

调料:糖100克，盐10克，辣椒粉10克，米醋200毫升，杨梅酒50毫升，番茄酱2汤匙。

1.将圣女果和苹果放入冷水中，加入1/2茶匙盐浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净。

2.将樱桃番茄切成两半，然后切成丁，将苹果切成丁。

3.将洋葱洗净，切成丁。将番茄丁、苹果丁和洋葱丁放入不锈钢锅中。

4.将100克白糖、10克盐和10克辣椒粉混合在一个盘子里。

5.将混合好的调味粉撒在苹果丁上，将200ml米醋倒入锅中(也可用白醋代替)。

6.然后倒入50毫升自制的杨梅酒，或者用其他果酒代替。

7.将锅放在火上，中小火煮沸，将锅里的汤烧开，加入准备好的葡萄干。

8.用勺子搅拌均匀，继续小火煮。

9.煮到苹果熟软，胶质透明。转小火，用擀面杖搅拌，同时捣碎苹果丁。

10.捣成你理想的含有水果丁的糊状，加入2汤匙番茄酱。

11.继续用小火煮。

12.当含有水果丁的糊状物煮沸至表面出现气泡时，用擀面杖边煮边搅拌。

13.煮至果泥用擀面杖搅拌，果泥不脱落。