冬瓜烤排骨是家常便饭。正宗冬瓜排骨怎么做？

冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，酱油，料酒，酱油。

工作方法

1.排骨洗净，沸水焯去血沫，再清洗干净。

2.冬瓜去皮，切块

3.锅里放油，放入八角、桂皮、姜、蒜片，爆香后放入排骨，翻炒几下，放入两茶匙料酒，搅拌均匀，再放入两茶匙生抽、一茶匙老抽、适量冰糖、盐，搅拌均匀。

4.加入热水，烧开，捞出浮沫，然后盖上锅盖，炖40分钟左右。(一次加够热水，不要碰到肉面就行。)

5.加入冬瓜，煮约10分钟至冬瓜熟。加入洋葱，搅拌均匀。