酒店日式料理汁的配比公式

2.材料:蚝油50毫升，酱油100毫升，料酒150毫升，白糖120克，蒜3瓣，葱1/3根，姜4片，桂皮一块，大料一块，清水80毫升。

3.首先准备好葱姜蒜切片和调料。然后全部放在小锅里，再加水烧开，煮到入味。其次，调料全部出锅后，小火慢煮，调料不用捞出来。等煮到汤汁浓稠，大概需要20分钟。这是去掉香料后的样子。这一步已经完成，可以直接过滤装瓶不用取出，最好放冰箱保存。

4.注意事项:如果把烤好的果汁密封起来，放在冰箱里可以保存一个月，这种做法被广泛使用。