本文介绍了西红柿炒鸡蛋的制作方法，并用实例加以说明，以资比较。

主料:西红柿，鸡蛋2个，鸡蛋2个。

辅料盐1茶匙糖2汤匙食用油。

西红柿炒鸡蛋的做法

1.干净的西红柿和鸡蛋。

2.把西红柿的蒂去掉，切成块。

3.往鸡蛋里加些盐，然后把它们打碎

4.锅里放油，油热后倒入蛋液。

5.炒鸡蛋的时候，用铲子把鸡蛋捣成碎片，拿出来备用。

6.锅中放少量油，将番茄倒入油中翻炒。

7.当西红柿变软开始出汁时，转小火，加入糖和盐，边煮出汤边用铲子慢慢捣碎。(不要太碎，至少能看到番茄肉)

8.放入提前炒好的鸡蛋，拌匀关火。(鸡蛋用盐搅打。)

烹饪技巧陌陌觉得这道菜最好不要加水炒。用西红柿水做的汤是原汁原味的。火大的时候水分蒸发太快，要用小火慢慢煮汁。