如何做好牛肺？

牛的许多部分可以进入饮食的大类。比如牛蹄、牛舌、牛肉、牛股、牛内脏。牛的肉质很特别。鲜红的肉变成了天然的肉丝，汁液鲜嫩，深受很多人的喜爱。牛肉营养丰富，含铁量高，适合缺铁人群，尤其是孕妇食用。

牛的内脏在餐桌上也可以很好的利用。比如牛肺，不仅口感滑嫩，而且营养价值特别丰富。当然，有很多方法可以做到。今天，我们来学习一些用牛肺做的菜。

白菜焖牛肺

材料

材料:牛肺1000克，大白菜1500毫克，

辅料:蜜枣10g，陈皮10g，

调料:姜50g，盐6g，酱油10g，盐6g，酱油10g。

工作方法

1.先把牛肺灌满水；将卷心菜洗净，切成小薄片。

2.将牛肺、大白菜、陈皮、蜜枣、生姜等原料放入土锅中，注入2500g开水，盖上锅盖煮至沸腾，转中火煮至满，捞起。

3.把白菜放在菜里，然后把牛肺切成块，放在白菜面上，用精盐和生抽调味，和汤窝里的牛肺一起上桌。

猪肉肺新辣椒酱

材料

材料:熟牛肚250克，熟牛肚250克，香菜5克，熟花生50克。调料:酱油10cc，红油20cc，花椒粉5g，黄酒15cc，味精1g，盐3g。

工作方法

1.将煮熟的牛舌切成宽2厘米、长4厘米的薄片。

2.将煮熟的牛肚批量切成类似牛舌的薄片。

3.用刀将煮熟的花生切成米粒。

4.在另一个碗里加入各种调料。加入1和2烫过的汤拌匀。

5.把牛肚和舌头放在盘子里，撒上花生。

6.把牛肚和舌头放在盘子里，撒上花生。

7.撒上香菜末。

以上是两个牛肺做的菜，绝对是下饭的好菜。但是在日常饮食中，牛飞的做法并不仅限于此，还需要善于发现生活，善于饮食的你去探索。现在，我们可以尝试以上两道与牛肺有关的菜，结果不会让你失望！