肉松蛋糕怎么做？

辅料糖92克色拉油60克水50克玉米粉40克肉松适量沙拉酱适量。

步骤

1 ..将水、色拉油、白糖放在一起搅拌均匀。

2.将低筋面粉过筛，加入步骤1的玉米粉搅拌至面粉无颗粒，加入蛋黄搅拌均匀，待用。

3.在蛋白中加入60克白糖，直到蛋白变干。

4.将1/3蛋清加入蛋黄面糊中搅拌。将蛋黄面糊放入剩下的蛋清奶油中，搅拌均匀，倒入贴花带，用烘焙油纸挤成一盘。

5.放入事先预热好的烤箱，180度火，120度火，烤20分钟左右，烤好后取出烤盘，把蛋糕倒过来放在烤网上，撕去油纸，晾凉。

6.将蛋糕从中间分开，摆放整齐，用肉松装饰。

技巧

搅拌蛋清时注意不要转圈，要上下翻动。

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