螺蛳鸭爪锅有哪些做法？

一、主料:田螺适量、鸭脚适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、盐、鸡精、香菜(可根据个人喜好调配)、花椒(20粒)、大料(3-5瓣)。....

1.材料:田螺、鸭脚、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、盐、鸡精、香菜(可根据个人喜好准备)、花椒(20粒)、大料(3-5瓣)。

螺蛳鸭脚锅做法:步骤1。蜗牛买回来后需要养几天。如果是买来养的，可以马上煮熟。不养的话，一大堆沙泥都不好吃。如果不是养的，就往里面放水，少放点盐，让蜗牛吐泥更快。一天换几次水，不用每次都放盐，只放第一次，剩下的用清水泡。

螺蛳鸭脚锅的做法:第二步，将鸭翅用油炸几分钟，将皮炸干。柳州鸭脚都是带皮的鸭脚，比较好吃。

田螺煲鸭爪做法:第三步，砂锅放入约150g油，爆香姜蒜，然后加入辣椒粉和香料炒出辣椒红油，再倒入开水。砂锅必须是热水。砂锅不能忽冷忽热，否则锅会裂，水多了会淹没鸭脚、鸭翅、螺蛳，而且煮的过程中水量会减少，会加盐和糖。

螺蛳鸭脚锅的做法:第四步，把螺蛳放进去，再把鸭翅和鸭脚放进去，不用盖锅盖，小火煮15分钟。