马铃薯（土豆）供我们吃的部分是根还是茎？请说详细点！

是根！

它是豆科植物，所以有根瘤菌与它***生（高三生物会学的），但根瘤菌会刺激根部细胞壁，使之变薄，细胞膨胀，形成根瘤，我们就是吃它的根瘤部分，但不会制病~~~~~~~~~~~~~~~