梅花肉纵横交错着细细的肥丝。做什么食物最合适？
猪肉是我们生活中最常吃的肉类之一。很好吃，有营养，很好吃。猪肉也分很多份。不同的部位适合烹饪，味道也不一样。五花肉、里脊肉、后腿肉大家都很熟悉，但是梅花肉很多人不知道，即使知道也很少能买到。下面分享一下什么食物最适合吃梅花肉。
一、梅花肉是什么？
估计很多人只听说过梅花肉，但很少能吃到，因为一头猪只有五六公斤的梅花肉，也叫肩胛骨肉，也是最好吃的一块肉。梅花肉特别嫩香，肉很好吃。梅花肉上有纵横交错的细细的肥丝。肉虽薄但不涩不硬，软嫩可口。梅花肉做成的食品，吃起来嫩香不腻。
二、香煎梅花肉
1.准备食材:梅花肉、盐、糖、胡萝卜、生粉、洋葱、黑胡椒汁。2.把买来的梅花肉洗干净，沥干水分，用保鲜膜卷起来，卷成筒状放入冰箱速冻几个小时，这样切出来更好看。3.洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净，放入料理机打成汁。梅花肉冷冻后取出，切成厚薄均匀的片，用刀背或松肉锤将肉的纤维全部锤出。
4.加入盐和糖，然后倒入胡萝卜汁，搅拌均匀，加入少许生粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏三个小时以上。5.腌制好后，锅里加少许油，把肉片放进去炸至熟。将洋葱放入锅中翻炒，放在盘子里，将炒好的肉切成小块，放在盘子里。把黑胡椒汁倒匀就可以吃了。太香了。
二、叉烧梅花肉
1.准备食材:梅花肉、姜、叉烧酱、牛奶、蜂蜜、米酒。2.将梅花肉洗净，沥干水分，切成厚薄均匀的薄片，放入碗中，加入姜片、一勺叉烧酱、一勺牛奶、适量米酒、一勺蜂蜜，充分抓匀。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时以上。时间到了之后，锅里加少许油，将腌制好的肉片放入煎锅，煎至两面金黄，将腌制好的肉片的汁液倒入其中，转小火，加盖焖15分钟，或者放入烤箱烘烤。
总结:现在大家都知道梅花肉了。梅花肉特别嫩香，肉质鲜美。梅花肉做成的食品，吃起来嫩香不腻。梅花肉有很多适合的做法，烤、煎、炸，都很好吃。根据自己的喜好选择。