大头菜怎么做?吃一个普通的配菜其实可以去除湿气。
材料:白菜500克。
辅料:干辣椒适量,花椒适量,植物油适量,盐适量,味精适量。
炒大头菜的制作步骤
1.?准备好所有的材料
2.?将卷心菜切成小块,用淡盐水浸泡30分钟。
3.?洗净沥干。
4.?热油,放入花椒和辣椒,炒香。
5.?放在一边待用。
6.?锅里留底油,放入白菜。
7.?旺火,反复炒。
8.?炒白菜至苗崩软,加盐、味精调味。
9.?加入备用辣椒和花椒。
10.?继续翻炒均匀,然后关火。取出锅放在盘子里,然后上桌。
大师秘籍
1.先把辣椒和花椒炒一下,等菜熟了再放,这样会更香。
2.也可以直接炒,看个人喜好。