大头菜怎么做？吃一个普通的配菜其实可以去除湿气。

辅料:干辣椒适量，花椒适量，植物油适量，盐适量，味精适量。

炒大头菜的制作步骤

1.？准备好所有的材料

2.？将卷心菜切成小块，用淡盐水浸泡30分钟。

3.？洗净沥干。

4.？热油，放入花椒和辣椒，炒香。

5.？放在一边待用。

6.？锅里留底油，放入白菜。

7.？旺火，反复炒。

8.？炒白菜至苗崩软，加盐、味精调味。

9.？加入备用辣椒和花椒。

10.？继续翻炒均匀，然后关火。取出锅放在盘子里，然后上桌。

大师秘籍

1.先把辣椒和花椒炒一下，等菜熟了再放，这样会更香。

2.也可以直接炒，看个人喜好。